Vegane Bohnensuppe aus dem Cookit

Vegane Bohnensuppe aus dem Cookit

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Immortella

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„Bohnensuppe klingt nostalgisch. Früher hat meine Grossmutter immer fetten Speck hineingeschnitten, was mich ein bisschen abgeschreckt hat. Eine vegane Variante macht mich glücklich und erinnert mich trotzdem an meine Kindertage. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
breite Bohnen
2½
Kartoffeln
¾ l
Gemüsebrühe
1 Packungen
geräucherter Tofu
2 EL
Couscous
1 EL
Hefeflocken 🛒
½
Lorbeerblatt
½ Zweig
Bohnenkraut
½ EL
getrockneter Majoran
½ TL
Kümmelsamen 🛒
½
Zwiebel
½ Zehe
Knoblauch
½ EL
Dukkah
1½ EL
Öl
½ Prise
Chiliflocken 🛒
½ Prise
Salz
½ Prise
Pfeffer

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Schneidebrett, Messer, Cookit Küchenspatel, Sparschäler, Pfanne, Pfannenwender

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  • Schritte 1/5

    Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und im Cookit bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher hacken (Universalmesser | Stufe 15 | 15 Sekunden ). Universalmesser herausnehmen. Bratöl in den Cookit geben und Zwiebel und Knoblauch ohne Deckel andünsten (ohne Werkzeug | 150°C | ca. 5 Minuten). Ab und zu mit dem Küchenspatel umrühren.
    • ½ Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1 EL Öl
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Cookit Küchenspatel

    Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und im Cookit bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher hacken (Universalmesser | Stufe 15 | 15 Sekunden ). Universalmesser herausnehmen. Bratöl in den Cookit geben und Zwiebel und Knoblauch ohne Deckel andünsten (ohne Werkzeug | 150°C | ca. 5 Minuten). Ab und zu mit dem Küchenspatel umrühren.

  • Schritte 2/5

    Bohnen schneiden, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in den Cookit geben. Gemüsebrühe angießen. Lorbeerblatt, Bohnenkraut und Kümmel beigeben. Den Cookit in den Automatikmodus "Kartoffeln kochen" schalten und das Ganze bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, nach Anleitung kochen.
    • 200 g breite Bohnen
    • 2½ Kartoffeln
    • ¾ l Gemüsebrühe
    • ½ Lorbeerblatt
    • ½ Zweig Bohnenkraut
    • ½ TL Kümmelsamen
    • Sparschäler

    Bohnen schneiden, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in den Cookit geben. Gemüsebrühe angießen. Lorbeerblatt, Bohnenkraut und Kümmel beigeben. Den Cookit in den Automatikmodus "Kartoffeln kochen" schalten und das Ganze bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, nach Anleitung kochen.

  • Schritte 3/5

    Den Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
    • 1 Packungen geräucherter Tofu
    • ½ EL Öl
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Den Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.

  • Schritte 4/5

    Nach der Kochzeit den Cookit öffnen, den Couscous einrühren und 3-5 Minuten bei geschlossenem.Deckel ohne Messbecher quellen lassen. Danach den Deckel öffnen und umrühren. Mit Hefeflocken, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 1 EL Hefeflocken
    • ½ EL getrockneter Majoran
    • ½ Prise Salz
    • ½ Prise Pfeffer

    Nach der Kochzeit den Cookit öffnen, den Couscous einrühren und 3-5 Minuten bei geschlossenem.Deckel ohne Messbecher quellen lassen. Danach den Deckel öffnen und umrühren. Mit Hefeflocken, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 5/5

    Bohnensuppe in Suppenteller geben, Räuchertofu darauf verteilen. Mit Dukkah oder Sesam und ein wenig Chiliflocken nach Belieben servieren.
    • ½ EL Dukkah
    • ½ Prise Chiliflocken

    Bohnensuppe in Suppenteller geben, Räuchertofu darauf verteilen. Mit Dukkah oder Sesam und ein wenig Chiliflocken nach Belieben servieren.

  • Guten Appetit!

    Vegane Bohnensuppe aus dem Cookit

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