Tom Kha Suppe

Tom Kha Suppe

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„Tom Kha Suppe ist eines der Gerichte, die ich in meiner Heimat Thailand am meisten vermisse. Verwende hier unbedingt klassische thailändische Kräuter wie Galgant, Zitronengras und Limetten, um deiner Tom Kha Suppe einen intensiven und zitrusfrischen Geschmack zu verleihen. Obwohl diese Kräuter in westlichen Ländern nicht so leicht zu bekommen sind, ist dieses Rezept auf jeden Fall einen Besuch in einem asiatischen Supermarkt in deiner Nähe wert! Wenn du meine Tom Kha Suppe lieber in Restaurantqualität probieren möchtest, bestelle sie einfach über getvoila nach Hause. Mit dem Code "KS-DALAD" erhältst du zu deiner Tiefkühlbestellung ab 45€ eine Tom Kha Suppe gratis!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
1 l
Kokosmilch
80 g
Tofu
50 g
Pilze
20 g
Fischsauce
4
rote Zwiebeln
4
Limettenblätter
3
Zitronengras
3
Korianderwurzeln
2
Chilis
1
Galgant
1
Limette

Utensilien

1 Messer, Schneidebrett, 1 Topf

Unsere Empfehlung

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Nährwerte pro Portion

kcal1320
Fett183 g
Eiweiß51 g
Kohlenhydr.22 g
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  • Schritte 1/4

    Von einem Korianderbündel den Wurzelteil abschneiden, waschen und in Scheiben schneiden. Galgant in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronengras diagonal in dünne Scheiben schneiden. Chili in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln grob hacken. Den Stiel der Pilze entfernen und in große Stücke schneiden. Tofu in Würfel schneiden.
    • 3 Korianderwurzeln
    • 3 Zitronengras
    • 2 Chilis
    • 4 rote Zwiebeln
    • 50 g Pilze
    • 80 g Tofu
    • 1 Galgant
    • 1 Messer
    • Schneidebrett

    Von einem Korianderbündel den Wurzelteil abschneiden, waschen und in Scheiben schneiden. Galgant in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronengras diagonal in dünne Scheiben schneiden. Chili in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln grob hacken. Den Stiel der Pilze entfernen und in große Stücke schneiden. Tofu in Würfel schneiden.

  • Schritte 2/4

    Den dickflüssigen Teil der Kokosmilch mit Korianderwurzeln, Galgant und Zitronengras andünsten. Den Rest der Kokosmilch und die roten Zwiebeln hinzugeben. Ca. 10 Min. kochen lassen, bis alles gar ist.
    • 1 l Kokosmilch
    • 1 Galgant
    • 1 Topf

    Den dickflüssigen Teil der Kokosmilch mit Korianderwurzeln, Galgant und Zitronengras andünsten. Den Rest der Kokosmilch und die roten Zwiebeln hinzugeben. Ca. 10 Min. kochen lassen, bis alles gar ist.

  • Schritte 3/4

    Tofu und Fischsauce hinzugeben und weitere ca. 2 Min. kochen. Chili und Pilze hinzugeben und ca. 8–10 Min. kochen, bis die Pilze gar sind.
    • 20 g Fischsauce

    Tofu und Fischsauce hinzugeben und weitere ca. 2 Min. kochen. Chili und Pilze hinzugeben und ca. 8–10 Min. kochen, bis die Pilze gar sind.

  • Schritte 4/4

    Mit Limettensaft und Limettenblättern verfeinern, bis der gewünschte Säuregrad erreicht ist.
    • 4 Limettenblätter

    Mit Limettensaft und Limettenblättern verfeinern, bis der gewünschte Säuregrad erreicht ist.

  • Guten Appetit!

    Tom Kha Suppe

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