Thunfisch-Ei Stulle

Thunfisch-Ei Stulle

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Ben Donath

Ben Donath

Kontributor

www.eateryberlin.com/de
„Ein Klassiker darf in unserer Stullen-Reihe nicht fehlen! Gurke, Zitrone und Hüttenkäse geben der Thunfischcreme einen herrlich frischen Geschmack. Das tolle an dem Rezept ist: Du kannst es nach Belieben erweitern und an deinen Geschmack anpassen. Magst du es etwas reichhaltiger, füge Mayonnaise hinzu. Wenn du etwas mehr Säure magst, kannst du zum Beispiel Kapern dazugeben oder die Gemüsegurken durch Cornichons ersetzen. Zwischen zwei Scheiben Mehrkorn Brot aus traditionellem Natur-Sauerteig von Lieken Urkorn schmeckt der cremige Thunfisch besonders gut!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4 Scheiben
Lieken Urkorn Mehrkorn
¼
Gurke
200 g
Hüttenkäse
75 g
Thunfisch aus der Dose
1 EL
Olivenöl
½
Zitrone
½ TL
Agavendicksaft 🛒
3
Eier
20 g
Oliven
10 g
Sonnenblumenkerne
½
rote Zwiebel
20 g
Gartenkresse
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Schere, Topf, Zerkleinerer, Gummispatel, Toaster

Nährwerte pro Portion

kcal511
Fett24 g
Eiweiß37 g
Kohlenhydr.39 g
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  • Schritte 1/4

    Die Gurke waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden, dann etwas salzen und beiseitestellen. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden und die Gartenkresse mit der Schere abschneiden.
    • ¼ Gurke
    • Salz
    • 10 g Sonnenblumenkerne
    • ½ rote Zwiebel
    • 20 g Oliven
    • 20 g Gartenkresse
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schere

    Die Gurke waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden, dann etwas salzen und beiseitestellen. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden und die Gartenkresse mit der Schere abschneiden.

  • Schritte 2/4

    Eier anstechen und in kochendem Wasser 7 Min. kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseitestellen.
    • 3 Eier
    • Topf

    Eier anstechen und in kochendem Wasser 7 Min. kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/4

    Den Hüttenkäse mit Olivenöl sowie Zitronenabrieb und -saft in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse mixen. Thunfisch und Gurken abtropfen lassen und unter den Hüttenkäse heben. Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
    • 200 g Hüttenkäse
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ Zitrone
    • 75 g Thunfisch aus der Dose
    • Salz
    • Pfeffer
    • ½ TL Agavendicksaft
    • Zerkleinerer
    • Gummispatel

    Den Hüttenkäse mit Olivenöl sowie Zitronenabrieb und -saft in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse mixen. Thunfisch und Gurken abtropfen lassen und unter den Hüttenkäse heben. Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.

  • Schritte 4/4

    Die Lieken Urkorn Mehrkorn Scheiben toasten. Je eine Scheibe Brot mit dem Thunfisch bestreichen, anschließend die Sonnenblumenkerne darüber geben. Die Eier vierteln und salzen und je Stulle 6 Spalten auflegen. Dann Oliven und Zwiebelringe darüber geben, mit Gartenkresse garnieren und zusammenklappen.
    • 4 Scheiben Lieken Urkorn Mehrkorn
    • Toaster

    Die Lieken Urkorn Mehrkorn Scheiben toasten. Je eine Scheibe Brot mit dem Thunfisch bestreichen, anschließend die Sonnenblumenkerne darüber geben. Die Eier vierteln und salzen und je Stulle 6 Spalten auflegen. Dann Oliven und Zwiebelringe darüber geben, mit Gartenkresse garnieren und zusammenklappen.

  • Guten Appetit!

    Thunfisch-Ei Stulle

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