Stockbrot mit Haselnüssen und nutella®

Schritte 1/4

• 133⅓ g Mehl
• 16⅔ g gemahlene Haselnüsse
• ⅛ Packung frische Hefe
• ⅛ TL Salz
• 6⅔ g Zucker
• 106⅔ ml Milch
• ⅔ EL Sonnenblumenöl

• Küchenmaschine mit Knethaken
• Schüssel
• Geschirrtuch

Mehl mit 50 g gemahlenen Haselnüssen, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Dann mit der Milch und dem Öl in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und schön weich und glänzend sein. Aus der Schüssel nehmen, mit den Händen weiter kneten und zu einer Kugel formen. Wieder in die Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und für 1h gehen lassen.

Schritte 2/4

• Backofen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier Teile teilen. Jeweils zu einem langen, dünnen Strang rollen.

Schritte 3/4

• Holzspieß

Dann jeweils einen Strang um den Holzstab wickeln, dabei an der Spitze beginnen und etwas vom Holzstab am Schluss freilassen.

Schritte 4/4

• 6⅔ g Butter (geschmolzen)
• 13⅓ g nutella®
• 6⅔ g gemahlene Haselnüsse

• Backpinsel
• Spritzbeutel

Die Stockbrote im vorgeheizten Backofen für 30 Min. backen. Danach mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit nutella® und gemahlenen Haselnüssen garnieren.

Guten Appetit!