Spicy Punch (Weihnachtspunsch mit Ingwer und Zimt)

Name: Spicy Punch (Weihnachtspunsch mit Ingwer und Zimt)
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 ml Rhabarbersaft; 40 g Ingwer; 2 Zimtstangen; 1 Orange; 600 ml Riesling Wein; 150 ml Orangen-Bitterlikör; Rosmarin (zum Garnieren); Zucker (optional)

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„Hat da jemand Punsch gesagt? Zur kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres, als ein Heißgetränk, das von innen wärmt und dazu voller Würze und Aromen ist. So wie dieser Weihnachtspunsch hier: Ingwer und Rosmarin bestimmen den Geschmack, du kannst die Gewürze aber ganz nach deinen Vorlieben anpassen. Wie wäre es mit Nelken, Sternanis, Piment oder sogar Rosmarin für den weihnachtlichen Kick?“

Aufwand

Einfach 👌

Zutaten

2Portionen

200 ml

Rhabarbersaft

20 g

Ingwer

Zimtstangen

Orange

300 ml

Riesling Wein

75 ml

Orangen-Bitterlikör

Rosmarin (zum Garnieren)

Zucker (optional)

Utensilien

Topf, Holzlöffel, Kochfeld, z.B. von Siemens, Messer, Schneidebrett, Schaumkelle

Nährwerte pro Portion

kcal220

Fett0 g

Eiweiß1 g

Kohlenhydr.22 g

Step 1/3
- 200 ml Rhabarbersaft
- 20 g Ingwer
- 1 Zimtstangen
- Topf
- Holzlöffel
Den Rhabarbersaft mit Ingwer und Zimtstange erwärmen, aber nicht aufkochen und anschließend 30 Min. ziehen lassen.
Pro-Tipp
- Kochfeld, z.B. von Siemens
Mit dem Kochsensor des Siemens inductionAir Plus Kochfeld mit integriertem Dunstabzug ist das Erwärmen des Punsches noch einfacher: Er hält die voreingestellte Temperatur von empfohlenen 70°C.
Step 2/3
- 300 ml Riesling Wein
- Messer
- Schneidebrett
- Schaumkelle
Inzwischen die Orange zum Garnieren in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Sobald die Mischung durchgezogen ist, Ingwer und Zimtstangen mit einer Schaumkelle entnehmen, mit dem Riesling erneut etwa 5 Min. erwärmen und wieder darauf achten, die Flüssigkeit nicht aufzukochen.
Pro-Tipp
Auch hier kann der Kochsensor des Siemens inductionAir Plus Kochfeld mit integriertem Dunstabzug wieder behilflich sein. Wieder hält er die voreingestellte Temperatur von 70°C und verhindert so, dass das Wasser zu Kochen beginnt und der Alkohol verkocht.
Step 3/3
- 75 ml Orangen-Bitterlikör
- Zucker (optional)
- Rosmarin (zum Garnieren)
Nun den Bitterlikör zur Weinmischung geben und bei Bedarf mit etwas Zucker abschmecken. In vorgewärmten Gläsern mit Orangenscheiben und Rosmarin servieren.
Guten Appetit!