Smash Burger mit Veganem Mühlen Hack

Schritte 1/4

• ½ Zwiebel
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Zucker
• ½ EL Essig

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Salz, Zucker und Essig in einer Schüssel vermengen, beiseitestellen und etwas ziehen lassen.

Schritte 2/4

• 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
• 1½ Packungen Rügenwalder Mühle Veganes Mühlen Hack

• Grillpfanne
• Pfannenwender
• Backpapier

Öl in die Pfanne geben und auf hoher Stufe erhitzen. Das veganes Mühlen Hack zu 8 Kugeln à 80 g formen, mit Öl einreiben, salzen und in die Pfanne legen. Tipp: Backpapier auflegen, mit dem Smasher auf 0,5 cm plattdrücken, Papier abziehen und 1 Minute bei hoher Hitze grillen.

Schritte 3/4

• 2 Scheiben Käse
• 2 Burgerbrötchen

Dann Patties wenden und die Hälfte mit Käse belegen. Je ein Patty mit und ohne Käse stapeln, dann 1 EL Wasser in die Pfanne geben, sie mit einer Burgerglocken abdecken und ca. 15 Sek. schmelzen lassen. Die Buns aufschneiden und für ca. 30 Sek. in der heißen Pfanne anrösten.

Schritte 4/4

• 2 EL Ketchup
• 2 TL Senf
• 2 Gewürzgurken

Zum Schluss die Bun-Hälften mit Ketchup und Senf bestreichen, auf die unteren Patties Gurken und Zwiebeln legen und dann auf die Obere aufsetzen.

Guten Appetit!