Selbstgemachter Masala-Chai-Sirup

Name: Selbstgemachter Masala-Chai-Sirup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: indisch
Ingredients: 10 g Ingwer; 1 Zimtstange; 1 EL Pimentkorn; 2 EL Fenchelsamen; 1 EL Nelke; 2 Sternanis; 2 EL Kardamomkapseln; 300 g brauner Zucker; 1 EL Vanillezucker; 0.25 TL Salz; 500 ml Wasser; 10 g Schwarztee (lose)

Zu wenige Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

10 g	Ingwer
1	Zimtstange
1 EL	Pimentkorn
2 EL	Fenchelsamen
1 EL	Nelke
2	Sternanis
2 EL	Kardamomkapseln
300 g	brauner Zucker
1 EL	Vanillezucker
¼ TL	Salz
500 ml	Wasser
10 g	Schwarztee (lose)

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Mörser und Stößel
Topf
Gummispatel
feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal
1320

Eiweiß
5 g

Fett
5 g

Kohlenhydr.
334 g

Schritt 1/4
- 10 g Ingwer
- 1 Zimtstange
- 1 EL Pimentkorn
- 2 EL Fenchelsamen
- 1 EL Nelke
- 2 Sternanis
- 2 EL Kardamomkapseln
- Schneidebrett
- Messer
- Mörser und Stößel
Ingwer in feine Scheiben schneiden. Zimtstange mit dem Messerrücken anschlagen. Pimentkörner, Fenchelsamen, Nelken, Sternanis und Kardamomkapseln in einem Mörser grob zerkleinern.
Schritt 2/4
- 300 g brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 500 ml Wasser
- Topf
- Gummispatel
Rohrzucker, Vanillezucker, Salz, Wasser, Gewürzmischung und Ingwerscheiben in einen Topf geben. Für ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/4
- 10 g Schwarztee (lose)
Losen Schwarztee hinzufügen und für ca. 3 Min. ziehen lassen.
Schritt 4/4
- feinmaschiges Sieb
Durch ein feines Sieb filtern und in eine sterile Flasche abfüllen. Vor der Lagerung im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren, etwas Sirup in heiße Milch geben. Prost!