Selbstgemachter Masala-Chai-Sirup
„Du kannst den Sirup benutzen um deinem Tee, Kaffee oder Dessert eine zusätzliche würzige Note zu verleihen. In einer sterilen Falsche abgefüllt hält er sich mehreren Wochen bis zu Monaten.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Mörser und Stößel, Topf, Gummispatel, feinmaschiges Sieb
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Brauner Zucker selbst gemacht
Kaffee aus der Stempelkanne
Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 20 g Ingwer
- 2 Zimtstange
- 2 EL Pimentkorn
- 4 EL Fenchelsamen
- 2 EL Nelke
- 4 Sternanis
- 4 EL Kardamomkapseln
- Schneidebrett
- Messer
- Mörser und Stößel
Ingwer in feine Scheiben schneiden. Zimtstange mit dem Messerrücken anschlagen. Pimentkörner, Fenchelsamen, Nelken, Sternanis und Kardamomkapseln in einem Mörser grob zerkleinern.
Schritte 2/4
- 600 g brauner Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- ½ TL Salz
- 1000 ml Wasser
- Topf
- Gummispatel
Rohrzucker, Vanillezucker, Salz, Wasser, Gewürzmischung und Ingwerscheiben in einen Topf geben. Für ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/4
- 20 g Schwarztee (lose)
Losen Schwarztee hinzufügen und für ca. 3 Min. ziehen lassen.
Schritte 4/4
- feinmaschiges Sieb
Durch ein feines Sieb filtern und in eine sterile Flasche abfüllen. Vor der Lagerung im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren, etwas Sirup in heiße Milch geben. Prost!
Guten Appetit!