Sauerkraut-Pilzeintopf

Sauerkraut-Pilzeintopf

13 Bewertungen
Gesponsert
Mason

Mason

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
375 g
Sauerkraut
200 g
Champignons
2
Schalotten
3
Cornichons
2 EL
Olivenöl
300 g
Rindernacken, in Streifen
½ TL
Paprikapulver
1
Lorbeerblatt
400 ml
Rinderbrühe
2 EL
saure Sahne
Zucker nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Holzlöffel, großer Topf

Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!

Küchentipp Videos

pilze-richtig-putzen

Pilze richtig putzen

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal587
Fett43 g
Eiweiß37 g
Kohlenhydr.12 g
  • Schritte 1/ 4

    Champignons putzen und in grobe Scheiben schneiden. Schalotten fein hacken und Cornichons in feine Scheiben schneiden.
    • 200 g Champignons
    • 2 Schalotten
    • 3 Cornichons
    • Schneidebrett
    • Messer

    Champignons putzen und in grobe Scheiben schneiden. Schalotten fein hacken und Cornichons in feine Scheiben schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    Öl in einem Topf über mittlerer Hitze erwärmen, Champignons und Schalotten zugeben. Für ca. 3 Min. anbraten, bis sie duften. Rindernacken hinzufügen und für ca. 1 - 2 Min. scharf anbraten oder bis er von allen Seiten gebräunt ist. Paprikapulver und Lorbeerblatt hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Mit Rinderbrühe aufgießen.
    • 2 EL Olivenöl
    • 300 g Rindernacken, in Streifen
    • ½ TL Paprikapulver
    • 1 Lorbeerblatt
    • 400 ml Rinderbrühe
    • Holzlöffel
    • großer Topf

    Öl in einem Topf über mittlerer Hitze erwärmen, Champignons und Schalotten zugeben. Für ca. 3 Min. anbraten, bis sie duften. Rindernacken hinzufügen und für ca. 1 - 2 Min. scharf anbraten oder bis er von allen Seiten gebräunt ist. Paprikapulver und Lorbeerblatt hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Mit Rinderbrühe aufgießen.

  • Schritte 3/ 4

    Hitze auf ein Köcheln reduzieren, Sauerkraut hinzufügen und ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Nach Geschmack Zucker zugeben. Geschnittene Cornichons unterrühren. Vom Herd nehmen.
    • 375 g Sauerkraut
    • Zucker nach Geschmack

    Hitze auf ein Köcheln reduzieren, Sauerkraut hinzufügen und ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Nach Geschmack Zucker zugeben. Geschnittene Cornichons unterrühren. Vom Herd nehmen.

  • Schritte 4/ 4

    Eintopf auf Servierteller geben und mit saurer Sahne und Petersilie garnieren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
    • 2 EL saure Sahne
    • Petersilie zum Garnieren
    • Salz
    • Pfeffer

    Eintopf auf Servierteller geben und mit saurer Sahne und Petersilie garnieren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

  • Guten Appetit!

    Sauerkraut-Pilzeintopf

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Loading...