Saftiger Möhrenkuchen aus dem Cookit

Name: Saftiger Möhrenkuchen aus dem Cookit
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 Packung Vanillezucker; 4 TL gemahlener Zimt; 200 ml Sonnenblumenöl; 200 g Zucker; 4 Eier; 4 Karotten; 50 g Walnüsse; 250 g Frischkäse; 150 g Puderzucker; gehackte Pistazie (zum Dekorieren); Marzipan-Rübli (zum Dekorieren); Öl (zum Einfetten)

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christinaa_diaz

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„Den Möhrenkuchen gibt es bei uns jedes Jahr zu Ostern. Wir lieben ihn! 🐰🥕––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

31¼ g

Mehl

¼ TL

Backpulver

⅛ TL

Salz

⅛ Packung

Vanillezucker

½ TL

gemahlener Zimt

25 ml

Sonnenblumenöl

25 g

Zucker

Eier

Karotten

6¼ g

Walnüsse

31¼ g

Frischkäse

18¾ g

Puderzucker

gehackte Pistazie (zum Dekorieren)

Marzipan-Rübli (zum Dekorieren)

Öl (zum Einfetten)

Utensilien

Bosch Cookit, 2 Cookit Zwillings-Rührbesen, Sparschäler, Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Cookit Wenderaspelscheibe, Cookit Küchenspatel, Springform, Backpapier, Backofen

Schritte 1/6
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 25 g Zucker
- ½ Eier
- 31¼ g Mehl
- ¼ TL Backpulver
- ⅛ TL Salz
- ⅛ Packung Vanillezucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- Bosch Cookit
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Das Öl mit dem Zucker und den Eiern, bei geschlossenen Deckel mit Messbecher, zu einer homogenen Masse schlagen (Zwillings-Rührbesen I Stufe 4 I ½ Min.). Anschließend das Mehl abwiegen und das Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zimt hinzugeben. Deckel mit Messbecher schließen. Das Ganze rühren bis ein schöner, einheitlicher Teig entsteht (Zwillings-Rührbesen I Stufe 4 I 1 Min.).
Schritte 2/6
- ½ Karotten
- Sparschäler
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
- Cookit Wenderaspelscheibe
Zum Raspeln der Möhren die Wenderaspelscheibe mit der Seite 4 auf die Antriebsachse setzen und den Zerkleinerungsaufsatz sowie den Deckel montieren. Die Karotten schälen, durch den Einfüllschacht geben und raspeln (Zerkleinerungsaufsatz I Stufe 6 ).
Schritte 3/6
- 6¼ g Walnüsse
- Cookit Küchenspatel
Die Walnüsse in der Hand grob zerkleinern und in den Teig geben. Mit dem Cookit Küchenspatel die Karotten und Walnüsse unter den Teig heben bis sich alles einheitlich verteilt hat.
Schritte 4/6
- Öl (zum Einfetten)
- Springform
- Backpapier
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten mit etwas Öl einfetten.
Schritte 5/6
- Öl (zum Einfetten)
- 31¼ g Frischkäse
- 18¾ g Puderzucker
- Backofen
Den Teig in die Springform geben und mit dem Cookit Küchenspatel glatt streichen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 190°C für 40 Min. backen. Während der Kuchen backt, den Frischkäse mit dem Puderzucker im Cookit zu einer homogenen Masse rühren. Dafür den Puderzucker in drei Portionen zum Frischkäse geben und jeweils für 30 Sekunden rühren. Dabei nach jeder Zugabe des Puderzuckers den Deckel mit Messbecher schließen (Zwillings-Rührbesen I Stufe 2 I ½ Min.).
Schritte 6/6
- gehackte Pistazie (zum Dekorieren)
- Marzipan-Rübli (zum Dekorieren)
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Anschließend die Frischkäse-Mischung mithilfe des Cookit Küchenspatels auf den gesamten Kuchen verteilen. Optional mit gehackten Pistazien und Marzipanmöhren dekorieren. Der Möhrenkuchen ist direkt verzehrfertig, kann jedoch auch über Nacht in den Kühlschrank damit der Frischkäse fester wird. Guten Appetit! 🥕🐇
Guten Appetit!