Omelett-Sandwich nach indischer Art

Name: Omelett-Sandwich nach indischer Art
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 2 Eier; 1 EL THOMY Exotisch Aprikose mit Curry; 0.25 TL Chiliflocken; 1 EL Butter; 0.5 Tomate; 20 g Cheddarkäse; Salz; Pfeffer; Koriander (zum Garnieren)

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Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/

„Dieses Sandwich ist vermutlich die indische Version von Ei auf Toast. Durch die Zubereitungsart, bei der Toastbrot in (fast) rohem Ei gewendet wird, ähnelt es auch einem herzhaften French Toast. Der einzige Unterschied: Du solltest flink arbeiten. Sobald du das Basisrezept meisterst, kannst du es nach Belieben mit anderem Käse, Frühlingszwiebeln oder Kräutern wie Schnittlauch oder Koriander verfeinern.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

4 Scheiben

Toastbrot

Eier

2 EL

THOMY Exotisch Aprikose mit Curry

½ TL

Chiliflocken

2 EL

Butter

Tomate

40 g

Cheddarkäse

Salz

Pfeffer

Koriander (zum Garnieren)

Utensilien

beschichtete Pfanne, Schüssel (klein), Schneebesen, Messer, Schneidebrett, Reibe, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal500

Fett29 g

Eiweiß23 g

Kohlenhydr.38 g

Schritte 1/5
- 4 Eier
- ½ TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tomate
- 40 g Cheddarkäse
- beschichtete Pfanne
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Die Pfanne mittel-hoch erhitzen. Eier mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, den Käse gegebenenfalls reiben.
Schritte 2/5
- 2 EL Butter
Butter in die Pfanne geben und durch Schwenken verteilen. Eier dazugeben und ebenfalls schwenken, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Die Eier sollten sofort anfangen zu blubbern.
Schritte 3/5
- 4 Scheiben Toastbrot
- Pfannenwender
Jetzt schnell arbeiten: Eine Toastscheibe von der einen Seite in das noch rohe Ei legen, so dass sie etwas von dem Ei aufsaugt, dann umdrehen und auf eine Seite legen. Mit der zweiten Toastscheibe wiederholen und daneben platzieren.
Schritte 4/5
- 2 EL THOMY Exotische Aprikose mit Curry
Mit einem Pfannenwender einmal komplett wenden und weiterbraten, bis das Ei gestockt ist. Währenddessen die THOMY Exotisch Aprikose mit Curry auf einer Hälfte verstreichen, die Tomatenscheiben und den Käse darüber verteilen.
Schritte 5/5
- Koriander (zum Garnieren)
Mit dem Pfannenwender die überstehenden Ei-Ränder auf das Brot falten. Jetzt eine Toastscheibe auf die andere falten. Weiterbraten und einmal wenden und leicht zusammenpressen, bis beide Seiten knusprig und leicht braun sind. Aus der Pfanne nehmen, diagonal aufschneiden und mit mehr THOMY Exotisch Aprikose mit Curry servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!