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Omelett-Sandwich nach indischer Art

8 Bewertungen
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Lisa Schölzel

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/whatscookinglisa/

„Dieses Sandwich ist vermutlich die indische Version von Ei auf Toast. Durch die Zubereitungsart, bei der Toastbrot in (fast) rohem Ei gewendet wird, ähnelt es auch einem herzhaften French Toast. Der einzige Unterschied: Du solltest flink arbeiten. Sobald du das Basisrezept meisterst, kannst du es nach Belieben mit anderem Käse, Frühlingszwiebeln oder Kräutern wie Schnittlauch oder Koriander verfeinern.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
2 Scheiben Toastbrot
Eier
1 EL THOMY Exotisch Aprikose mit Curry
¼ TL Chiliflocken
1 EL Butter
½ Tomate
20 g Cheddarkäse
Salz
Pfeffer
Koriander (zum Garnieren)

Utensilien

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel (klein)
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal.
500
Eiweiß
23 g
Fett
29 g
Kohlenhydr.
38 g
  • Schritt 1/5

    Die Pfanne mittel-hoch erhitzen. Eier mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, den Käse gegebenenfalls reiben.
    • Eier
    • ¼ TL Chiliflocken
    • Salz
    • Pfeffer
    • ½ Tomate
    • 20 g Cheddarkäse
    • beschichtete Pfanne
    • Schüssel (klein)
    • Schneebesen
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Reibe

    Die Pfanne mittel-hoch erhitzen. Eier mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, den Käse gegebenenfalls reiben.

  • Schritt 2/5

    Butter in die Pfanne geben und durch Schwenken verteilen. Eier dazugeben und ebenfalls schwenken, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Die Eier sollten sofort anfangen zu blubbern.
    • 1 EL Butter

    Butter in die Pfanne geben und durch Schwenken verteilen. Eier dazugeben und ebenfalls schwenken, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Die Eier sollten sofort anfangen zu blubbern.

  • Schritt 3/5

    Jetzt schnell arbeiten: Eine Toastscheibe von der einen Seite in das noch rohe Ei legen, so dass sie etwas von dem Ei aufsaugt, dann umdrehen und auf eine Seite legen. Mit der zweiten Toastscheibe wiederholen und daneben platzieren.
    • 2 Scheiben Toastbrot
    • Pfannenwender

    Jetzt schnell arbeiten: Eine Toastscheibe von der einen Seite in das noch rohe Ei legen, so dass sie etwas von dem Ei aufsaugt, dann umdrehen und auf eine Seite legen. Mit der zweiten Toastscheibe wiederholen und daneben platzieren.

  • Schritt 4/5

    • 1 EL THOMY Exotische Aprikose mit Curry

    Mit einem Pfannenwender einmal komplett wenden und weiterbraten, bis das Ei gestockt ist. Währenddessen die THOMY Exotisch Aprikose mit Curry auf einer Hälfte verstreichen, die Tomatenscheiben und den Käse darüber verteilen.

  • Schritt 5/5

    Mit dem Pfannenwender die überstehenden Ei-Ränder auf das Brot falten. Jetzt eine Toastscheibe auf die andere falten. Weiterbraten und einmal wenden und leicht zusammenpressen, bis beide Seiten knusprig und leicht braun sind. Aus der Pfanne nehmen, diagonal aufschneiden und mit mehr THOMY Exotisch Aprikose mit Curry servieren. Guten Appetit!
    • Koriander (zum Garnieren)

    Mit dem Pfannenwender die überstehenden Ei-Ränder auf das Brot falten. Jetzt eine Toastscheibe auf die andere falten. Weiterbraten und einmal wenden und leicht zusammenpressen, bis beide Seiten knusprig und leicht braun sind. Aus der Pfanne nehmen, diagonal aufschneiden und mit mehr THOMY Exotisch Aprikose mit Curry servieren. Guten Appetit!