Mohn-Kirsch-Schnecke mit nutella®

Mohn-Kirsch-Schnecke mit nutella®

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„Unsere Mohn-Kirsch-Schnecken mit nutella® verbinden die frischen Kirschen, die man nun zur Saison in vielen Märkten finden kann, mit einem tollen, leichten Mohn-Hefeteig. Egal, ob zum Nachmittagskaffee mit Familie oder für ein Treffen mit Freunden im Park, diese sommerlichen Schnecken werden jeden begeistern. Unser Tipp: serviert noch eine Kugel Vanilleeis dazu, wenn’s draußen sehr warm ist!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
120 Min.

Zutaten

2Portionen
142⅞ g
Mehl
¼ Beutel
Trockenbackhefe
14¼ g
Butter
42⅞ g
Zucker
100 ml
Milch
11⅜ g
Mohn
28⅝ g
entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas
¼ Prise
Salz
8⅝ g
Speisestärke
14¼ ml
Sauerkirschsaft
20 g
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Utensilien

1 Küchenmaschine mit Knethaken, 2 Töpfe (klein), 2 Schüsseln, 1 Schneebesen, 1 Springform (28 cm), 1 Messer, 1 Messbecher, 1 Kuchengitter, 1 Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

kcal540
Fett13 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.93 g
  • Schritte 1/4

    250ml Milch mit ⅔ des Zuckers in einem kleinen Topf etwas erwärmen (handwarm) und dann in eine Rührschüssel geben. Darin die Hefe auflösen und für 5 Min. ziehen lassen. Dann das Mehl, Mohn, Butter und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 – 1,5 Std. gehen lassen.
    • 71⅜ ml Milch
    • 28⅝ g Zucker
    • ¼ Beutel Trockenbackhefe
    • 142⅞ g Mehl
    • 11⅜ g Mohn
    • 14¼ g Butter
    • ¼ Prise Salz
    • 1 Küchenmaschine mit Knethaken
    • 1 Topf (klein)
    • 1 Schüssel

    250ml Milch mit ⅔ des Zuckers in einem kleinen Topf etwas erwärmen (handwarm) und dann in eine Rührschüssel geben. Darin die Hefe auflösen und für 5 Min. ziehen lassen. Dann das Mehl, Mohn, Butter und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 – 1,5 Std. gehen lassen.

  • Schritte 2/4

    In der Zwischenzeit für die Füllung die Kirschen mit dem restlichen Zucker in einen kleinen Topf geben, den Kirschsaft mit der Stärke verrühren und zu den Kirschen geben. Alles zusammen aufkochen und unter ständigem Rühren. Dann in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
    • 28⅝ g entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas
    • 14¼ g Zucker
    • 14¼ ml Sauerkirschsaft
    • 8⅝ g Speisestärke
    • 1 Topf (klein)
    • 1 Schneebesen
    • 1 Schüssel

    In der Zwischenzeit für die Füllung die Kirschen mit dem restlichen Zucker in einen kleinen Topf geben, den Kirschsaft mit der Stärke verrühren und zu den Kirschen geben. Alles zusammen aufkochen und unter ständigem Rühren. Dann in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

  • Schritte 3/4

    Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 40 x 50cm großen Rechteck ausrollen. Die Kirschfüllung darauf verteilen und von der längeren Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer in sieben gleich große Teile schneiden. Diese dann mit der Schnittseite nach unten vorsichtig in die vorbereitete Springform geben, abdecken und für weitere 30 Min. gehen lassen.
    • 1 Springform (28 cm)
    • 1 Messer

    Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 40 x 50cm großen Rechteck ausrollen. Die Kirschfüllung darauf verteilen und von der längeren Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer in sieben gleich große Teile schneiden. Diese dann mit der Schnittseite nach unten vorsichtig in die vorbereitete Springform geben, abdecken und für weitere 30 Min. gehen lassen.

  • Schritte 4/4

    Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mohnschnecken für 45 – 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, direkt mit der restlichen Milch übergießen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit nutella® garnieren. Guten Appetit!
    • 28⅝ ml Milch
    • 20 g nutella®
    • 1 Messbecher
    • 1 Kuchengitter
    • 1 Spritzbeutel

    Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mohnschnecken für 45 – 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, direkt mit der restlichen Milch übergießen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit nutella® garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Mohn-Kirsch-Schnecke mit nutella®

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