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Mini-Windbeutel mit nutella®

Mini-Windbeutel mit nutella®

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nutella

nutella

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
20 g
nutella®
3⅓ g
Milch
3⅓ g
Wasser
2⅔ g
Butter
Prise
Salz
9⅔ g
Zucker
4 g
Mehl
Eier
4 g
Walnüsse
Puderzucker (zum Garnieren)

Utensilien

Backofen, Topf (klein), Holzlöffel, Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Spritzbeutel, Tülle, Backblech, 2 Backpapiere, Pfanne, Schneidebrett, Messer, Winkelpalette, Sieb

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Brandteig selbst herstellen

Nährwerte pro Portion

kcal270
Fett15 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.33 g
  • Schritte 1/ 4

    Backofen auf 180° vorheizen. Milch, Wasser, Butter, Salz und einen Teil des Zuckers in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mehl in den Topf geben und unter die restlichen Zutaten rühren. Mit dem Holzlöffel solange kneten, bis alles zu einer glatten Masse verarbeitet ist. Brandmasse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.
    • 3⅓ g Milch
    • 3⅓ g Wasser
    • 2⅔ g Butter
    • Prise Salz
    • 6⅔ g Zucker
    • 4 g Mehl
    • Backofen
    • Topf (klein)
    • Holzlöffel
    • Schüssel

    Backofen auf 180° vorheizen. Milch, Wasser, Butter, Salz und einen Teil des Zuckers in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mehl in den Topf geben und unter die restlichen Zutaten rühren. Mit dem Holzlöffel solange kneten, bis alles zu einer glatten Masse verarbeitet ist. Brandmasse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/ 4

    Eier zur abgekühlten Masse geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen vermengen. Brandteig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und ca. 30 Windbeutel mit einem Durchmesser von ca. 4 cm auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Windbeutel für ca. 30 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.
    • Eier
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Spritzbeutel
    • Tülle
    • Backblech
    • Backpapier

    Eier zur abgekühlten Masse geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen vermengen. Brandteig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und ca. 30 Windbeutel mit einem Durchmesser von ca. 4 cm auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Windbeutel für ca. 30 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.

  • Schritte 3/ 4

    In der Zwischenzeit Walnüsse und restlichen Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen, bis die Nüsse goldbraun karamellisiert sind. Zum Abkühlen auf Backpapier geben. Nach dem Erkalten grob hacken.
    • 4 g Walnüsse
    • 3 g Zucker
    • Pfanne
    • Backpapier
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit Walnüsse und restlichen Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen, bis die Nüsse goldbraun karamellisiert sind. Zum Abkühlen auf Backpapier geben. Nach dem Erkalten grob hacken.

  • Schritte 4/ 4

    Windbeutel halbieren und eine Hälfte mit einer Winkelpalette mit nutella bestreichen. Gehackte Walnüsse darüber streuen, die andere Hälfte des Windbeutels darauf setzen und mit Puderzucker bestreuen.
    • 20 g nutella®
    • Puderzucker (zum Garnieren)
    • Winkelpalette
    • Sieb

    Windbeutel halbieren und eine Hälfte mit einer Winkelpalette mit nutella bestreichen. Gehackte Walnüsse darüber streuen, die andere Hälfte des Windbeutels darauf setzen und mit Puderzucker bestreuen.

  • Guten Appetit!

    Mini-Windbeutel mit nutella®

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