Mini-Gugelhupfe mit Himbeeren

Name: Mini-Gugelhupfe mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 18
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Milka Feine Eier; 50 g Butter; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Ei; 1 Eigelb; 80 g Joghurt; 80 g Mehl; 50 g Himbeeren (tiefgefroren); Butter (zum Einfetten)

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Die Mini-Gugelhupfe sind durch den Joghurt im Teig ein leichter Genuss, der sehr gut mit Himbeeren und einer schokoladigen Leckerei als Deko harmoniert. Das Teigrezept kann beliebig mit anderen Früchten abgewandelt werden. Tipp: Mit Backtrennspray lässt sich die Gugelhupfform noch besser einfetten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

12 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

11⅛ g

Milka Feine Eier

5½ g

Butter

5½ g

Puderzucker

⅛ TL

Vanilleextrakt

⅛

Eigelb

8⅞ g

Joghurt

8⅞ g

Mehl

5½ g

Himbeeren (tiefgefroren)

Butter (zum Einfetten)

Utensilien

Backofen, 1 Schüssel (groß), Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, feinmaschiges Sieb, Gugelhupfform (Mini), Spritzbeutel, Tülle

Nährwerte pro Portion

kcal94

Fett5 g

Eiweiß1 g

Kohlenhydr.10 g

Schritte 1/3
- 5½ g Butter
- 5½ g Puderzucker
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- Backofen
- 1 Schüssel (groß)
- Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 200°C vorheizen. Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen schaumig schlagen.
Schritte 2/3
- ⅛ Ei
- ⅛ Eigelb
- 8⅞ g Joghurt
- 8⅞ g Mehl
- 5½ g Himbeeren (tiefgefroren)
- Butter (zum Einfetten)
- Gummispatel
- feinmaschiges Sieb
- Gugelhupfform (Mini)
- Spritzbeutel
- Tülle
Ei und Eigelb zur Butter-Puderzucker-Mischung hinzufügen und alles miteinander verrühren. Anschließend Joghurt unterrühren, Mehl einsieben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss gefrorene Himbeeren unterheben und den Teig mit einer Spritztüte in die eingefettete Mini-Gugelhupfform füllen.
Schritte 3/3
- 11⅛ g Milka Feine Eier
Mini-Gugelhupfe im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Min. backen. Anschließend ca. 15 Min auskühlen lassen. Mit Milka Feine Eier garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!