Mango Sticky Rice mit nutella®

Schritte 1/4

• 50 g Klebreis

• Schüssel

Den Klebreis in eine große Schüssel geben und waschen. Dabei eine große Menge kaltes Wasser in die Schüssel geben und mit den Händen den Reis vorsichtig rühren. Das Wasser färbt sich weiß, da die Stärke herausgewaschen wird. Das ganze ein zweites Mal wiederholen. Dann nochmals Wasser auf den Reis geben und für 30 Min. ruhen lassen.

Schritte 2/4

• Topf
• Sieb

Jetzt den Reis in ein feines Sieb geben und nochmals mit Wasser abspülen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann auf mittlere Hitze einstellen, sodass das Wasser leicht siedet. Das Sieb über den Topf hängen, wobei es nicht das Wasser berühren darf. Mit einem Deckel abdecken und den Reis für 30 Min. dämpfen.

Schritte 3/4

• 100 ml Kokosmilch
• 1½ EL Zucker
• ⅛ TL Salz

• Topf (klein)
• Schneebesen

In der Zwischenzeit die Kokosmilch mit dem Zucker und dem Salz in einem kleinen Topf erhitzen und unter Rühren 3-4 Min. köcheln lassen. Anschließend 100 ml zum Garnieren abnehmen.

Schritte 4/4

• 1 Mango (reif)
• 20 g nutella® (zum Servieren)

• Sparschäler
• Messer
• Schneidebrett

Den Reis zur restlichen Kokossauce geben und vermischen, den Deckel aufsetzen und 10 Min. ziehen lassen. Die Mango schälen und in Streifen schneiden. Den Sticky Rice mit Kokossauce, Mango und nutella® servieren.

Guten Appetit!