Kürbisbällchen mit nutella®

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nutella

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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
55
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-18+
½ Hokkaidokürbis
100 g Milch
30 g ungesalzene Butter
250 g Mehl
40 g Zucker
7 g Trockenbackhefe
120 g nutella®
25 g ungesalzene Butter (zum Ummanteln)
45 g Zucker (zum Ummanteln)
Mehl (zum Bestäuben)
Salz

Utensilien

  • 2 Backöfen
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Standmixer
  • Stieltopf (klein)
  • Schüssel
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Geschirrtuch
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Stieltopf
  • Backpinsel
  • Schüssel (klein)
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

kcal
130
Eiweiß
2 g
Fett
5 g
Kohlenhydr.
19 g
  • Schritt 1/6

    Backofen auf 180°C vorheizen. Hokkaido mit einem großen Küchenmesser achteln. In einer Auflaufform für 35 Min. backen. Kürbis in einen Standmixer geben und pürieren. Ofen nach dem Backen bei einer Temperatur von 160°C eingeschaltet lassen.
    • ½ Hokkaidokürbis
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Standmixer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Hokkaido mit einem großen Küchenmesser achteln. In einer Auflaufform für 35 Min. backen. Kürbis in einen Standmixer geben und pürieren. Ofen nach dem Backen bei einer Temperatur von 160°C eingeschaltet lassen.

  • Schritt 2/6

    In einem kleinen Stieltopf Milch und Butter auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Beiseitestellen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Mehl, Trockenbackhefe, Zucker, Kürbispüree und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen.
    • 100 g Milch
    • 30 g ungesalzene Butter
    • 250 g Mehl
    • 7 g Trockenbackhefe
    • 40 g Zucker
    • Salz
    • Stieltopf (klein)
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    In einem kleinen Stieltopf Milch und Butter auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Beiseitestellen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Mehl, Trockenbackhefe, Zucker, Kürbispüree und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen.

  • Schritt 3/6

    Milch-Butter-Mischung schrittweise zum Teig geben und für weitere 6 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 45 Min. ruhen lassen.
    • Geschirrtuch

    Milch-Butter-Mischung schrittweise zum Teig geben und für weitere 6 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 45 Min. ruhen lassen.

  • Schritt 4/6

    Teig in gleich große Portionen teilen und zu Bällen formen. Kürbisbällchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren und für 20 Min. backen. Danach ca. 15 Min. auf einem Ofenrost auskühlen lassen.
    • Mehl (zum Bestäuben)
    • Nudelholz
    • Backofen
    • Backpapier

    Teig in gleich große Portionen teilen und zu Bällen formen. Kürbisbällchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren und für 20 Min. backen. Danach ca. 15 Min. auf einem Ofenrost auskühlen lassen.

  • Schritt 5/6

    Butter in einem separaten Topf auf niedriger Stufe schmelzen. Bällchen damit bepinseln. Danach in einer kleinen Schüssel mit Zucker wälzen.
    • 25 g ungesalzene Butter (zum Ummanteln)
    • 45 g Zucker (zum Ummanteln)
    • Stieltopf
    • Backpinsel
    • Schüssel (klein)

    Butter in einem separaten Topf auf niedriger Stufe schmelzen. Bällchen damit bepinseln. Danach in einer kleinen Schüssel mit Zucker wälzen.

  • Schritt 6/6

    nutella in den Spritzbeutel geben. Tülle in die Bällchen einführen und mit Nutella befüllen. Guten Appetit!
    • 120 g nutella®
    • Spritzbeutel

    nutella in den Spritzbeutel geben. Tülle in die Bällchen einführen und mit Nutella befüllen. Guten Appetit!

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