Kokos-Gemüsesuppe mit Lachs aus dem Cookit

Name: Kokos-Gemüsesuppe mit Lachs aus dem Cookit
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 300 g Karotten; 700 g Kartoffeln; 30 ml Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 370 Lachsfilets; 400 ml Kokosmilch; 200 Erbsen; 1 Spritzer Limettensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (zum Garnieren)

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Manu & Stefan

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„Diese Suppe ist sehr leicht und doch nahrhaft. Sie schmeckt sowohl im Sommer als auch zur kalten Jahreszeit.--- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zwiebeln

½ Zehe

Knoblauch

150 g

Karotten

350 g

Kartoffeln

15 ml

Olivenöl

500 ml

Gemüsebrühe

185

Lachsfilets

200 ml

Kokosmilch

100

Erbsen

½ Spritzer

Limettensaft

½ Prise

Salz

½ Prise

Pfeffer

½ EL

Petersilie (zum Garnieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit-Universalmesser, Cookit-Küchenspatel, Coolit 3D-Rührer

Schritte 1/7
- 1 Zwiebeln
- ½ Zehe Knoblauch
- 150 g Karotten
- 350 g Kartoffeln
- Bosch Cookit
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln schälen. Die Zwiebeln halbieren und die Kartoffeln und Karotten in 1 cm große Stücke schneiden
Schritte 2/7
- Cookit-Universalmesser
- Cookit-Küchenspatel
Die Zwiebeln mit dem Cookit-Universalmesser bei geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser|Stufe 14|5 Sek.), mit dem Küchenspatel nach unten schieben und weitere 5 Sekunden zerkleinern (Universalmesser|Stufe 14|5 Sek.).
Schritte 3/7
- 15 ml Olivenöl
- Coolit 3D-Rührer
Den Deckel öffnen, das Cookit-Universalmesser herausnehmen und den Cookit 3D-Rührer einsetzen. Den Knoblauch mit der Presse zu den Zwiebeln geben und das Öl im Topf einwiegen. Alles zusammen bei geschlossenem Deckel ohne eingesetzten Messbecher anbraten (3D-Rührer|Stufe 4|110 °C|2 Min.).
Schritte 4/7
Die geschnittenen Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 3 Minuten bei geschlossenem Deckel ohne eigesetzten Messbecher mitdünsten (3D-Rührer|Stufe 4|110 °C|3 Min.).
Schritte 5/7
- 500 ml Gemüsebrühe
- 185 Lachsfilets
Die Gemüsebrühe hinzugießen und bei geschlossenem Deckel zum Köcheln bringen (3D-Rührer|Stufe 1|100 °C|15 Min.) . Währenddessen den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 6/7
- 100 Erbsen
- 200 ml Kokosmilch
Erbsen, Kokosmilch und den geschnittenen Lachs hinzugeben und weiter köcheln lassen (3D-Rührer|Stufe 1|100 °C|8 Min.).
Schritte 7/7
- ½ Spritzer Limettensaft
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- ½ EL Petersilie (zum Garnieren)
Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und anrichten.
Guten Appetit!