Kanadische Beavertails mit nutella®

Name: Kanadische Beavertails mit nutella®
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 80 g nutella®; 60 ml Wasser (warm); 2 TL Trockenbackhefe; 1 Prise Zucker; 120 ml fettarme Milch; 1 Ei; 9 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 25 ml Pflanzenöl; 360 g Mehl; 2 l Frittieröl (zum Anbraten); 16 Erdbeeren (zum Garnieren); 2 Bananen (zum Garnieren)

1 Bewertungen

Gesponsert

App öffnen

Melina Jana Lattuf

Food Editor bei Kitchen Stories

„Beavertails werden in Kanada nicht zwingend nur zum Frühstück serviert, sondern gerne auch tagsüber als Snack. Traditionell werden die langgezogenen, ovalen Fladen kurz in heißem Öl ausgebacken und dann direkt mit allerlei Toppings versehen. Die beliebteste und ursprünglichste Variante ist es, die Beavertails in einer Zimt-Zucker-Mischung zu wenden. Äußerst beliebt sind Toppings aus Ahornsirup, frischen Apfelscheiben oder Cookies. nutella® wird gerne und großzügig als Topping verwendet und mit frischen Früchten garniert!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Portionen

20 g

nutella®

15 ml

Wasser (warm)

½ TL

Trockenbackhefe

¼ Prise

Zucker

30 ml

fettarme Milch

2¼ TL

Zucker

¼ TL

Salz

¼ TL

Vanilleextrakt

6¼ ml

Pflanzenöl

90 g

Mehl

½ l

Frittieröl (zum Anbraten)

Erdbeeren (zum Garnieren)

Bananen (zum Garnieren)

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, Teigschaber, Topf, Spritzbeutel, Messer, Schneidebrett

Nährwerte pro Portion

kcal230

Fett6 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/5
- 15 ml Wasser (warm)
- ½ TL Trockenbackhefe
- ¼ Prise Zucker
- 30 ml fettarme Milch
- ¼ Ei
- 2¼ TL Zucker
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 6¼ ml Pflanzenöl
- Schüssel
- Schneebesen
Die Hefe zusammen mit dem warmen Wasser und einer Prise Zucker in einer Schüssel vermengen und 10 Min. stehen lassen. Erst die warme Milch, den Zucker und das Salz, dann das Vanilleextrakt, das Ei und das Öl hinzufügen und mit dem Schneebesen leicht unterrühren.
Schritte 2/5
- 90 g Mehl
Das Mehl sieben und nach und nach je einen Esslöffel hinzugeben. Nachdem der Teig geformt ist, leicht mit der Hand kneten, um sicherzustellen, dass es keine trockenen Stellen gibt. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Std. gehen lassen.
Schritte 3/5
- ½ l Frittieröl (zum Anbraten)
- Teigschaber
- Topf
Den Teig kurz kneten und zu einer Kugel formen, dann in 8 Portionen teilen. Mit den Händen und etwas zusätzlichem Mehl in Ovale drücken. Einen Topf mit Öl erhitzen und den Teig mit den Fingern im oder gegen den Uhrzeigersinn etwas drehen, um ihn zu einer rechteckigen Form zu strecken.
Schritte 4/5
Sobald das Öl heiß genug ist, die geformten Fladen in das Öl geben. Auf einer Seite ausbacken, dann umdrehen und auf der anderen Seite ausbacken. Auf Küchentüchern abtropfen und abkühlen lassen.
Schritte 5/5
- 20 g nutella®
- 4 Erdbeeren (zum Garnieren)
- ½ Bananen (zum Garnieren)
- Spritzbeutel
- Messer
- Schneidebrett
Einen Beavertail auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Früchten und nutella® im Karo-Muster (wie im Bild) garnieren.
Guten Appetit!