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Joghurt-Granola-Parfait mit pochierter Birne

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Ruby Goss

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/ruby.goss/

„Joghurt und Knuspermüsli ist eine unschlagbare Kombination, aber mit pochierten Birnen wird daraus ein raffiniertes Frühstück. Verwende dein liebstes Granola oder bereite deine eigene Mischung zu, in dem du Haferflocken, Kürbiskerne, getrocknete Cranberrys und Kokosraspel mit etwas Orangenabrieb, einer Prise Salz, Honig und neutrales Öl vermengst. Die Mischung kannst du entweder im Ofen backen oder vorsichtig in einer Pfanne anrösten.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g griechischer Joghurt
200 g Knuspermüsli
Birnen
750 ml Mumm Rosé Dry
2 EL Honig
2 Streifen Orangenschalen
200 ml Wasser

Utensilien

  • Sparschäler
  • Stieltopf
  • Schneidebrett
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
1005
Eiweiß
21 g
Fett
13 g
Kohlenhydr.
140 g
  • Schritt 1/3

    Die Birnen im Ganzen schälen, aber den Stiel nicht abschneiden. Mumm Rosé Dry, die Hälfte des Honigs und Orangenschale in einen Stieltopf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren erwärmen, bis sich der Honig auflöst. Geschälte Birnen in den Topf geben, zum Köcheln bringen und abgedeckt ca. 15 Min. pochieren. Die Birne sollte weich sein, aber ihre Form behalten.
    • Birnen
    • 750 ml Mumm Rosé Dry
    • Honig
    • 2 Streifen Orangenschalen
    • Sparschäler
    • Stieltopf

    Die Birnen im Ganzen schälen, aber den Stiel nicht abschneiden. Mumm Rosé Dry, die Hälfte des Honigs und Orangenschale in einen Stieltopf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren erwärmen, bis sich der Honig auflöst. Geschälte Birnen in den Topf geben, zum Köcheln bringen und abgedeckt ca. 15 Min. pochieren. Die Birne sollte weich sein, aber ihre Form behalten.

  • Schritt 2/3

    Sobald die Birnen weich sind, aus dem Stieltopf nehmen. Eine der Birnen halbieren und die Hälften zum Servieren beiseitelegen. Die restlichen Birnen entkernen, entstielen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Sobald die Birnen weich sind, aus dem Stieltopf nehmen. Eine der Birnen halbieren und die Hälften zum Servieren beiseitelegen. Die restlichen Birnen entkernen, entstielen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritt 3/3

    Zum Servieren Knuspermüsli, griechischen Joghurt und Birnenstückchen übereinander schichten. Mit einem Klecks Joghurt abschließen und die beiseitegelegten Birnenhälften darauflegen. Guten Appetit!
    • 200 g Knuspermüsli
    • 200 g griechischer Joghurt

    Zum Servieren Knuspermüsli, griechischen Joghurt und Birnenstückchen übereinander schichten. Mit einem Klecks Joghurt abschließen und die beiseitegelegten Birnenhälften darauflegen. Guten Appetit!