Honig-Hähnchen mit Perlzwiebeln und Thymian

Honig-Hähnchen mit Perlzwiebeln und Thymian

25 Bewertungen
Ruby Goss

Ruby Goss

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
45 g
Honig (z. B. Langnese Honig Sommerblüte goldklar)
2
Hähnchenschenkel
100 g
Perlzwiebeln
2 Zweige
Thymian
½
Zitrone
1 EL
weißer Balsamicoessig
50 ml
Wasser
EL
Olivenöl (aufgeteilt)
¼ EL
Knoblauchpulver
¼ TL
geräuchertes Paprikapulver
Zehen
Knoblauch
½ EL
Butter
Salz
Pfeffer

Utensilien

Zitruspresse, Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Backofen, große Schüssel, Messer, Zange, ofenfeste gusseiserne Pfanne, Gummispatel

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal596
Fett29 g
Eiweiß24 g
Kohlenhydr.58 g
  • Schritte 1/4

    Honig, Zitronensaft, weißen Balsamicoessig und Wasser in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
    • 45 g Honig (z. B. Langnese Honig Sommerblüte goldklar)
    • ½ Zitrone
    • 1 EL weißer Balsamicoessig
    • 50 ml Wasser
    • Zitruspresse
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Honig, Zitronensaft, weißen Balsamicoessig und Wasser in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Hähnchenschenkel in Schlegel und Keulen zerteilen und dabei die Haut so gut es geht intakt lassen. Hähnchen mit Olivenöl einreiben und mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
    • 2 Hähnchenschenkel
    • 1 EL Olivenöl
    • ¼ EL Knoblauchpulver
    • ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • große Schüssel
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Hähnchenschenkel in Schlegel und Keulen zerteilen und dabei die Haut so gut es geht intakt lassen. Hähnchen mit Olivenöl einreiben und mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/4

    Olivenöl in einer ofenfesten gusseisernen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und das Hähnchenfleisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Das Fleisch ca. 5 Min. anbraten, bis das Fett langsam ausschmilzt. Die Temperatur erhöhen und ca. 5 Min. auf hoher Stufe weiterbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Perlzwiebeln in der selben Pfanne mit dem Fett des Hähnchens ca. 1 Min. anbraten. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Pfanne in den Backofen stellen. Bei 180°C ca. 10 Min. backen, oder bis es goldbraun ist.
    • ½ EL Olivenöl
    • 100 g Perlzwiebeln
    • Zange
    • ofenfeste gusseiserne Pfanne

    Olivenöl in einer ofenfesten gusseisernen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und das Hähnchenfleisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Das Fleisch ca. 5 Min. anbraten, bis das Fett langsam ausschmilzt. Die Temperatur erhöhen und ca. 5 Min. auf hoher Stufe weiterbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Perlzwiebeln in der selben Pfanne mit dem Fett des Hähnchens ca. 1 Min. anbraten. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Pfanne in den Backofen stellen. Bei 180°C ca. 10 Min. backen, oder bis es goldbraun ist.

  • Schritte 4/4

    Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Pfanne aus dem Backofen nehmen und auf den Herd stellen. Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch ca. 2 Min. über kleiner bis mittlerer Hitze anbraten. Die Honig-Essig-Mischung, Butter und Thymian dazugeben und aufkochen lassen. Hitze auf kleine Stufe reduzieren und die Mischung ca. 5 Min. einkochen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Soße darüber verteilen, um das Hähnchen damit zu bedecken. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
    • Zehen Knoblauch
    • 2 Zweige Thymian
    • ½ EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Gummispatel
    • Messer

    Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Pfanne aus dem Backofen nehmen und auf den Herd stellen. Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch ca. 2 Min. über kleiner bis mittlerer Hitze anbraten. Die Honig-Essig-Mischung, Butter und Thymian dazugeben und aufkochen lassen. Hitze auf kleine Stufe reduzieren und die Mischung ca. 5 Min. einkochen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Soße darüber verteilen, um das Hähnchen damit zu bedecken. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Honig-Hähnchen mit Perlzwiebeln und Thymian

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