Schritt 1/5
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g braune Champignons
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Anschließend die Pilze in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit Öl und Salz vermengen. In den Ofen schieben und bei 200°C für ca. 25 min. knusprig backen.
Schritt 3/5
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Die Pilze hinzugeben und ca. 3 Min. anbraten. Nun den Spinat zugeben und weich kochen.
Schritt 4/5
- 10 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- Pfeffer
Ofentemperatur auf 180°C reduzieren. Jetzt die Eier zusammen mit der Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.
Schritt 5/5
- 150 g geriebener Cheddarkäse
Nun das angebratene Gemüse ebenmäßig auf der Kartoffelkruste verteilen. Mit der Eiermischung übergießen und den Käse darüber streuen. Bei 180°C für ca. 30 Min. im Ofen backen, oder bis der Käse goldbraun und das Ei gestockt ist. In gleich große Rechtecke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!