Herzhafter Frühstücksauflauf
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„Ein einfacher und super leckerer Frühstücks- (oder Mittags-) auflauf. Perfekt serviert mit einem leichten Salat und warmem Brot.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, Auflaufform, Pfanne, Gummispatel, Schüssel, Schneebesen
Küchentipp Videos
Pilze richtig putzen
Muskatnuss reiben
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 150 g Kartoffeln
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 50 g braune Champignons
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Anschließend die Pilze in dicke Scheiben schneiden.
Schritte 2/5
- Pflanzenöl
- Salz
- Auflaufform
Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit Öl und Salz vermengen. In den Ofen schieben und bei 200°C für ca. 25 min. knusprig backen.
Schritte 3/5
- 100 g Spinat
- Pfanne
- Gummispatel
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Die Pilze hinzugeben und ca. 3 Min. anbraten. Nun den Spinat zugeben und weich kochen.
Schritte 4/5
- 5 Eier
- 100 ml Schlagsahne
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
Ofentemperatur auf 180°C reduzieren. Jetzt die Eier zusammen mit der Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.
Schritte 5/5
- 75 g geriebener Cheddarkäse
Nun das angebratene Gemüse ebenmäßig auf der Kartoffelkruste verteilen. Mit der Eiermischung übergießen und den Käse darüber streuen. Bei 180°C für ca. 30 Min. im Ofen backen, oder bis der Käse goldbraun und das Ei gestockt ist. In gleich große Rechtecke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
