Halloumi Stulle mit Curry-Dattel-Creme

Name: Halloumi Stulle mit Curry-Dattel-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 8 Scheiben Lieken Urkorn Bauernmild; 100 g entsteinte Datteln; 400 g Frischkäse; 2 TL Currypulver; 1 Orange; 0.5 TL gemahlener Koriander; 600 g Halloumi; 1 Kopf Radicchio; 2 EL Olivenöl; 15 g Minze; Rapsöl (zum Anbraten); Salz; Pfeffer

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Ben Donath

Kontributor

www.eateryberlin.com/de

„Deine neue Lieblingsstulle! Der Halloumi zaubert dir zusammen mit der leicht süßen Dattel-Curry-Frischkäsecreme und dem frischen Radicchio sowie der Minze ganz schnell den Sommer aufs Brot. Perfekt ergänzt wird der aromatische Belag durch das Bauernmild Brot aus traditionellem Natur-Sauerteig von Lieken Urkorn.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

4 Scheiben

Lieken Urkorn Bauernmild

50 g

entsteinte Datteln

200 g

Frischkäse

1 TL

Currypulver

Orange

¼ TL

gemahlener Koriander

300 g

Halloumi

½ Kopf

Radicchio

1 EL

Olivenöl

7½ g

Minze

Rapsöl (zum Anbraten)

Salz

Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, feine Reibe, Zerkleinerer, Pfanne, Küchenpapier, Schüssel, Toaster

Nährwerte pro Portion

kcal1125

Fett83 g

Eiweiß35 g

Kohlenhydr.64 g

Schritte 1/4
- 50 g entsteinte Datteln
- 200 g Frischkäse
- ¼ Orange
- ¼ TL gemahlener Koriander
- Salz
- Pfeffer
- Messer
- Schneidebrett
- feine Reibe
- Zerkleinerer
Datteln mit Orangensaft- und abrieb in der Küchenmaschine zu einer groben Paste mixen. Anschließend mit Frischkäse, Currypulver und gemahlenem Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 2/4
- 300 g Halloumi
- Rapsöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Küchenpapier
Halloumi in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten für jeweils ca. 2 Min. gold-gelb braten.
Schritte 3/4
- ½ Kopf Radicchio
- ¼ Orange
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Radicchio waschen und in grobe Stücke zupfen. Anschließend mit dem restlichen Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Schritte 4/4
- 4 Scheiben Lieken Urkorn Bauernmild
- 7½ g Minze
- Toaster
Die Lieken Urkorn Bauernmild Scheiben toasten. Minze waschen und zupfen. Je 2 Scheiben Brot mit dem Dattel-Curry Frischkäse bestreichen und eine Seite mit Minze belegen. Den Halloumi auflegen. Mit Radicchio abschließen und zusammenklappen.
Guten Appetit!