Hähnchen-Involtini mit Löwenzahn-Frischkäse-Füllung

Hähnchen-Involtini mit Löwenzahn-Frischkäse-Füllung

9 Bewertungen
Enikö G.

Enikö G.

Kontributor

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hähnchenbrustfilets
50 g
Löwenzahnblätter
65 g
Frischkäse
2 Scheiben
Prosciutto di Parma
g
Basilikum
g
Petersilie
1 Zehen
Knoblauch
50 g
geriebener Parmesankäse
½
Limettenabrieb
75 ml
Schlagsahne
1 EL
Pflanzenöl
1 TL
Honig
35 ml
Gemüsebrühe
Weißwein
Salz
Pfeffer

Utensilien

Fleischklopfer, Messer, Schneidebrett, Knoblauchpresse, Standmixer, feine Reibe, Backpinsel, Zahnstocher, Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal537
Fett27 g
Eiweiß61 g
Kohlenhydr.9 g
  • Schritte 1/4

    Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer flach schlagen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Filet mit einer Scheibe Prosciutto di Parma belegen.
    • 2 Hähnchenbrustfilets
    • 2 Scheiben Prosciutto di Parma
    • Salz
    • Pfeffer
    • Fleischklopfer

    Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer flach schlagen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Filet mit einer Scheibe Prosciutto di Parma belegen.

  • Schritte 2/4

    Löwenzahnblätter und Kräuter grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesankäse reiben. Frischkäse, Löwenzahn, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben und glatt rühren. Die Frischkäsemischung mit Limettenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.
    • 50 g Löwenzahnblätter
    • g Basilikum
    • g Petersilie
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 65 g Frischkäse
    • 50 g geriebener Parmesankäse
    • ½ Limettenabrieb
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Knoblauchpresse
    • Standmixer
    • feine Reibe

    Löwenzahnblätter und Kräuter grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesankäse reiben. Frischkäse, Löwenzahn, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben und glatt rühren. Die Frischkäsemischung mit Limettenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/4

    Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Sahne bestreichen und dabei einen Rand von ca. 2 cm an den Seiten entlang frei lassen. Ein Drittel der Sahne für später aufbewahren. Um daraus Involtini-Rollen zu machen, die Seiten der Filets vorsichtig einklappen und das Filet von unten nach oben einrollen. Die Involtini mit einem Zahnstochern sichern.
    • Backpinsel
    • Zahnstocher

    Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Sahne bestreichen und dabei einen Rand von ca. 2 cm an den Seiten entlang frei lassen. Ein Drittel der Sahne für später aufbewahren. Um daraus Involtini-Rollen zu machen, die Seiten der Filets vorsichtig einklappen und das Filet von unten nach oben einrollen. Die Involtini mit einem Zahnstochern sichern.

  • Schritte 4/4

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Involtini dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Honig und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Die restliche Sahne und Frischkäse unterrühren. Pfanne abdecken und die Involtini in der Sauce bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit frischer Pasta servieren. Guten Appetit!
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 TL Honig
    • 35 ml Gemüsebrühe
    • 75 ml Schlagsahne
    • Weißwein
    • Pfanne

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Involtini dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Honig und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Die restliche Sahne und Frischkäse unterrühren. Pfanne abdecken und die Involtini in der Sauce bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit frischer Pasta servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hähnchen-Involtini mit Löwenzahn-Frischkäse-Füllung

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