Schritt 1/4
- 4 Hühnerkeulen
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 rote Paprika
Knoblauch und Zwiebel schälen. Zwiebel vierteln. Paprika entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Aubergine ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenkeulen teilen.
Schritt 2/4
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Cookit Küchenspatel
Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben. Deckel schließen und fein mixen (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.). Deckel entfernen, Universalmesser herausnehmen. Dann Zwiebel und Knoblauch herausnehmen und den Topf mit einem Tuch auswischen. Etwas Pflanzenöl in den Topf geben und erhitzen (ohne Werkzeug | Intervall 0 | 180°C | 4 Min.). Die Hähnchenteile im Topf mit Hilfe des Spatels nacheinander von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3/4
- 20 ml Olivenöl
- 3 Lorbeerblätter
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 350 ml Hühnerbrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Limette
- 150 g Spinat
- 300 g Reis
Den 3D-Rührer und den Deckel einsetzen. Messbecher entfernen. Dann die Auberginenwürfel und das Olivenöl dazugeben und anbraten. (3D-Rührer | Intervall 2 | 180°C | 8 Min.). Dann die Paprikawürfel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls mit anbraten (3D-Rührer | Intervall 2 | 180°C | 2 Min.). Jetzt die Gewürze einfüllen und wieder 1 Min. anbraten. Den 3D-Rührer entfernen. Jetzt die Brühe, Limettensaft und die Tomaten dazugeben. Dann Spinat, das Hähnchen und die Lorbeerblätter hinzufügen, den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und für 30 Min. köcheln lassen (Intervall 0 | 120°C | 30 Min.). Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 4/4
Mit Reis und Limettenspalten servieren. Guten Appetit!
