Hähnchen-Auberginen-Schmortopf mit dem Cookit

Name: Hähnchen-Auberginen-Schmortopf mit dem Cookit
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hühnerkeulen; 2 Auberginen; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 20 ml Olivenöl; 1 EL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 250 g passierte Tomaten; 350 ml Hühnerbrühe; 1 Limette; 3 Lorbeerblätter; 150 g Spinat; 300 g Reis; Salz; Pfeffer; Pflanzenöl (zum Anbraten)

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„Dieses Rezept ist auf 4 Portionen angelegt und darf ausschließlich wie angegeben zubereitet werden. Die im Cookit angegebenen Füllmenge (Kennzeichnung „max“) darf nicht überschritten werden. Bitte lese dir für eine sichere Handhabung des Cookit die Bedienungsanleitung genau durch und halte dich an die angegebenen Vorgehensweisen und zulässigen Funktionen. Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

4	Hühnerkeulen
2	Auberginen
1	rote Paprika
1	Zwiebel
4 Zehen	Knoblauch
20 ml	Olivenöl
1 EL	geräuchertes Paprikapulver
1 EL	gemahlener Kreuzkümmel
250 g	passierte Tomaten
350 ml	Hühnerbrühe
1	Limette
3	Lorbeerblätter
150 g	Spinat
300 g	Reis
	Salz
	Pfeffer
	Pflanzenöl (zum Anbraten)

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Bosch Cookit
Cookit Universalmesser
Cookit Küchenspatel
Cookit 3D-Rührer

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Nährwerte pro Portion

kcal.
570

Eiweiß
39 g

Fett
35 g

Kohlenhydr.
28 g

Schritt 1/4
- 4 Hühnerkeulen
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 rote Paprika
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch und Zwiebel schälen. Zwiebel vierteln. Paprika entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Aubergine ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenkeulen teilen.
Schritt 2/4
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Cookit Küchenspatel
Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben. Deckel schließen und fein mixen (Universalmesser, Stufe 14, 5 Sek.). Deckel entfernen, Universalmesser herausnehmen. Dann Zwiebel und Knoblauch herausnehmen und den Topf mit einem Tuch auswischen. Etwas Pflanzenöl in den Topf geben und erhitzen (ohne Werkzeug, Intervall 0, 180°C, 4 Min.). Die Hähnchenteile im Topf mit Hilfe des Spatels nacheinander von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3/4
- 20 ml Olivenöl
- 3 Lorbeerblätter
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 350 ml Hühnerbrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Limette
- 150 g Spinat
- 300 g Reis
- Cookit 3D-Rührer
Den 3D-Rührer und den Deckel einsetzen. Messbecher entfernen. Dann die Auberginenwürfel und das Olivenöl dazugeben und anbraten. (3D-Rührer, Intervall 2, 180°C, 8 Min.). Dann die Paprikawürfel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls mit anbraten (3D-Rührer, Intervall 2, 180°C, 2 Min.). Jetzt die Gewürze einfüllen und wieder 1 Min. anbraten. Den 3D-Rührer entfernen. Jetzt die Brühe, Limettensaft und die Tomaten dazugeben. Dann Spinat, das Hähnchen und die Lorbeerblätter hinzufügen, den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und für 30 Min. köcheln lassen (Intervall 0, 120°C, 30 Min.). Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 4/4
Mit Reis und Limettenspalten servieren. Guten Appetit!