Geschmortes Hähnchen mit Spinat

Geschmortes Hähnchen mit Spinat

15 Bewertungen
Undine Renner

Undine Renner

Community Mitglied

„Dieses geschmorte Hähnchen ist Slow cooking für Körper, Geist und Seele! Als Beilage wird Wildreis serviert, der leicht nussig schmeckt und als Kontrast auf dem Teller besonders ansprechend aussieht. Durch seine spannende Teenote passt er nicht nur hervorragend zu dem intensiven Aroma der geschmorten Hähnchenkeulen, sondern spiegelt auch die Geschmacksnoten des Tees wieder, der zu dem Gericht gereicht wird.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Hähnchenschenkel
100 g
Spinat
40 g
getrocknete Tomaten in Öl
1 Zehen
Knoblauch
½
Zitrone
½ EL
ungesalzene Butter
100 ml
Hühnerbrühe
100 ml
Schlagsahne
1 EL
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Anbraten)
Wildreis (zum Servieren)

Utensilien

1 Schneidebrett, 1 Messer, 1 feine Reibe, 1 ofenfester Topf (gross, mit Deckel), 1 Schneebesen, 1 Messbecher, 1 Schüssel (klein), 1 Backofen

Küchentipp Videos

hausgemachte-huhnerbruhe

Hausgemachte Hühnerbrühe

messer-richtig-scharfen

Messer richtig schärfen

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

zitrusfruchte-richtig-abreiben

Zitrusfrüchte richtig abreiben

Nährwerte pro Portion

kcal855
Fett65 g
Eiweiß48 g
Kohlenhydr.22 g
  • Schritte 1/5

    Knoblauch schälen und fein hacken,  Zitronenschale abreiben und getrocknete Tomaten längs in dünne Streifen schneiden.
    • 1 Zehen Knoblauch
    • ½ Zitrone
    • 40 g getrocknete Tomaten in Öl
    • 1 Schneidebrett
    • 1 Messer
    • 1 feine Reibe

    Knoblauch schälen und fein hacken, Zitronenschale abreiben und getrocknete Tomaten längs in dünne Streifen schneiden.

  • Schritte 2/5

    Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und Hähnchenschenkel ca. 4 Min. von jeder Seite anbraten, oder bis das Hähnchen goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel aus dem Schmortopf  nehmen und beiseitestellen.
    • ½ kg Hähnchenschenkel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • 1 ofenfester Topf (gross, mit Deckel)

    Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und Hähnchenschenkel ca. 4 Min. von jeder Seite anbraten, oder bis das Hähnchen goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel aus dem Schmortopf nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/5

    In demselben Schmortopf Butter erhitzen und den Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Schlagsahne mit Speisestärke in einer kleinen Schüssel anrühren und in den Schmortopf geben. Ca. 5 Min. ohne Deckel köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
    • ½ EL ungesalzene Butter
    • 100 ml Hühnerbrühe
    • 100 ml Schlagsahne
    • 1 EL Speisestärke
    • 1 Schneebesen
    • 1 Messbecher
    • 1 Schüssel (klein)

    In demselben Schmortopf Butter erhitzen und den Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Schlagsahne mit Speisestärke in einer kleinen Schüssel anrühren und in den Schmortopf geben. Ca. 5 Min. ohne Deckel köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

  • Schritte 4/5

    Backofen auf 160°C vorheizen. Hähnchenschenkel in den Schmortopf legen und Zitronenschale darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 50 Min. mit geschlossenem Deckel im Backofen schmoren lassen.
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Backofen

    Backofen auf 160°C vorheizen. Hähnchenschenkel in den Schmortopf legen und Zitronenschale darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 50 Min. mit geschlossenem Deckel im Backofen schmoren lassen.

  • Schritte 5/5

    Den Topf aus dem Backofen nehmen, getrocknete Tomaten dazugeben und weitere ca. 10 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Spinat in den Schmortopf geben und ca. 5 Min. weiter köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt. Die geschmorten Hähnchenschenkel mit Wildreis servieren. Guten Appetit!
    • 100 g Spinat
    • Wildreis (zum Servieren)

    Den Topf aus dem Backofen nehmen, getrocknete Tomaten dazugeben und weitere ca. 10 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Spinat in den Schmortopf geben und ca. 5 Min. weiter köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt. Die geschmorten Hähnchenschenkel mit Wildreis servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Geschmortes Hähnchen mit Spinat

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!