Gegrillter Lachs in Senf-Honig-Marinade mit Sommersalat

Schritte 1/5

• 1 Zehen Knoblauch
• ½ Zitrone
• 50 ml THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig
• 3 EL Olivenöl
• edelsüßes Paprikapulver
• ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL Chilipulver

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (klein)
• feine Reibe
• Schneebesen

Den Knoblauch schälen, fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Schale der Zitrone hinein reiben, Zitrone halbieren und den Saft hineinpressen. Einen Teil des Olivenöls, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und zu guter Letzt die THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig hinzugeben. Anschließend alles gut verrühren.

Schritte 2/5

• 2 Lachsfilets (mit Haut)

• luftdichter Behälter

Marinade in einen geeigneten Glasbehälter gießen, Lachsfilets zugeben und im Kühlschrank ca. 6 Std. oder über Nacht marinieren.

Schritte 3/5

• 1 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Tomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 150 g Mais aus der Dose
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (groß)
• Salatbesteck

Für den Sommersalat Zucchini in Scheiben schneiden, vierteln und in eine große Schüssel geben. Übriges Olivenöl hinzufügen und gut vermengen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Tomaten halbieren. Mais abtropfen lassen und mit Frühlingszwiebeln und Tomaten in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritte 4/5

• Olivenöl (zum Einfetten)

• Grill
• Küchenpapier
• 4 Grillspieße
• Backpinsel

Grill vorheizen. Lachsfilets aus der Marinade nehmen und nach Bedarf mit Küchenpapier abtupfen. Lachsfilets auf Grillspieße stecken und die Hautseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Lachsspieße mit der Hautseite auf den heißen Grill legen und ca. 4-5 Min. grillen. Vorsichtig wenden und weitere ca. 3-4 Min. grillen.

Schritte 5/5

• Meersalz (zum Bestreuen)
• THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig (zum Servieren)
• Parmesankäse (gerieben, zum Servieren)

Lachsfilets vom Grill nehmen, mit etwas Meersalz bestreuen und mit Honig-Senf-Sauce servieren. Nach Belieben Parmesan über den Sommersalat reiben und genießen!

Guten Appetit!