Gegrillter Lachs in Senf-Honig-Marinade mit Sommersalat

Name: Gegrillter Lachs in Senf-Honig-Marinade mit Sommersalat
Prep time: 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 Lachsfilets (mit Haut); 100 ml THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig; 2 Zehen Knoblauch; 1 Zitrone; 8 EL Olivenöl; edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL Chilipulver; 2 Zucchini; 4 Frühlingszwiebeln; 300 g Tomaten; 300 g Mais aus der Dose; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Einfetten); Meersalz (zum Bestreuen); THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig (zum Servieren); Parmesankäse (gerieben, zum Servieren)

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Kristin Bothor

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www.instagram.com/kristin.bothor

„Wer keine rohe Zucchini in seinem Salat mag, kann sie in Scheiben geschnitten und mit etwas Olivenöl bestrichen von beiden Seiten grillen und danach in den Salat geben. Anstatt Mais aus der Dose zu verwenden, kannst du ebenso zu Maiskolben greifen: Einfach mit etwas Olivenöl bestreichen und kurz auf den Grill legen, anschließend etwas abkühlen lassen, die Maiskörner vom Kolben schneiden und in den Salat geben - perfekt für noch mehr Grill-Feeling!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

360 Min.

Zutaten

2Portionen

Lachsfilets (mit Haut)

50 ml

THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig

1 Zehen

Knoblauch

Zitrone

4 EL

Olivenöl

edelsüßes Paprikapulver

¼ TL

gemahlener Kreuzkümmel

¼ TL

Chilipulver

Zucchini

Frühlingszwiebeln

150 g

Tomaten

150 g

Mais aus der Dose

Salz

Pfeffer

Olivenöl (zum Einfetten)

Meersalz (zum Bestreuen)

THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig (zum Servieren)

Parmesankäse (gerieben, zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), feine Reibe, Schneebesen, luftdichter Behälter, Schüssel (groß), Salatbesteck, Grill, Küchenpapier, 4 Grillspieße, Backpinsel

Nährwerte pro Portion

kcal669

Fett55 g

Eiweiß35 g

Kohlenhydr.12 g

Schritte 1/5
- 1 Zehen Knoblauch
- ½ Zitrone
- 50 ml THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig
- 3 EL Olivenöl
- edelsüßes Paprikapulver
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ TL Chilipulver
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
- feine Reibe
- Schneebesen
Den Knoblauch schälen, fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Schale der Zitrone hinein reiben, Zitrone halbieren und den Saft hineinpressen. Einen Teil des Olivenöls, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und zu guter Letzt die THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig hinzugeben. Anschließend alles gut verrühren.
Schritte 2/5
- 2 Lachsfilets (mit Haut)
- luftdichter Behälter
Marinade in einen geeigneten Glasbehälter gießen, Lachsfilets zugeben und im Kühlschrank ca. 6 Std. oder über Nacht marinieren.
Schritte 3/5
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g Mais aus der Dose
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel (groß)
- Salatbesteck
Für den Sommersalat Zucchini in Scheiben schneiden, vierteln und in eine große Schüssel geben. Übriges Olivenöl hinzufügen und gut vermengen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Tomaten halbieren. Mais abtropfen lassen und mit Frühlingszwiebeln und Tomaten in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritte 4/5
- Olivenöl (zum Einfetten)
- Grill
- Küchenpapier
- 4 Grillspieße
- Backpinsel
Grill vorheizen. Lachsfilets aus der Marinade nehmen und nach Bedarf mit Küchenpapier abtupfen. Lachsfilets auf Grillspieße stecken und die Hautseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Lachsspieße mit der Hautseite auf den heißen Grill legen und ca. 4-5 Min. grillen. Vorsichtig wenden und weitere ca. 3-4 Min. grillen.
Schritte 5/5
- Meersalz (zum Bestreuen)
- THOMY Senf-Sauce mit Blüten Honig (zum Servieren)
- Parmesankäse (gerieben, zum Servieren)
Lachsfilets vom Grill nehmen, mit etwas Meersalz bestreuen und mit Honig-Senf-Sauce servieren. Nach Belieben Parmesan über den Sommersalat reiben und genießen!
Guten Appetit!