Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt-Holunderblüten-Eis, karamellisierten Pistazien und nutella®

Name: Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt-Holunderblüten-Eis, karamellisierten Pistazien und nutella®
Prep time: 40 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 60 g nutella®; 6 Pfirsiche; 450 g griechischer Joghurt; 80 g Agavendicksaft; 50 g Holunderblütensirup; 75 g Pistazien; 55 g Zucker

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nutella

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„Dieses Dessert schmeckt so richtig nach Sommer: Aromatisches Holunderblüten-Eis, saftige Pfirsiche und knusprige Pistazien treffen auf eine zarte nutella®-Note. Das Holunderblüten-Eis kommt dabei ganz ohne Eismaschine aus und hat dennoch eine cremige und leichte Textur.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

540 Min.

Zutaten

2Portionen

20 g

nutella®

Pfirsiche

150 g

griechischer Joghurt

26⅔ g

Agavendicksaft

16⅔ g

Holunderblütensirup

25 g

Pistazien

18⅓ g

Zucker

Utensilien

2 Schüsseln, 2 Gummispatel, Backpapier, Kastenform, Pfanne, Standmixer, Schneidebrett, Messer, Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal322

Fett12 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.53 g

Schritte 1/5
- 150 g griechischer Joghurt
- 26⅔ g Agavendicksaft
- 16⅔ g Holunderblütensirup
- Schüssel
- Gummispatel
- Backpapier
- Kastenform
Am Vortag die Eismasse zubereiten. Den Joghurt mit Agavendicksaft und Holunderblütensirup in einer Schüssel verrühren. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und durchfrieren lassen.
Schritte 2/5
- 25 g Pistazien
- 18⅓ g Zucker
- Pfanne
- Gummispatel
Die Pistazien mit dem Zucker in der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze karamellisieren, bis der Zucker geschmolzen und goldbraun ist. Die karamellisierten Nüsse zum Abkühlen auf ein Backpapier geben.
Schritte 3/5
- Schüssel
- Standmixer
Einen Behälter für das Eis zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen. Das Joghurteis aus dem Gefrierschrank nehmen und in grobe Stücke brechen. Das Eis im Standmixer mixen, bis es cremig ist. In den vorgekühlten Behälter füllen und nochmal ca. 3 Std. einfrieren.
Schritte 4/5
- 2 Pfirsiche
- Schneidebrett
- Messer
- Grillpfanne
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten 5 Min. grillen oder in der Grillpfanne braten.
Schritte 5/5
- 20 g nutella®
Die Pfirsiche mit dem Joghurt-Holunderblüten-Eis anrichten und mit nutella® und Pistazien garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!