Gebratene Hähnchenbrust mit Weintrauben

Name: Gebratene Hähnchenbrust mit Weintrauben
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 225 g Weintrauben; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 10 g Petersilie; 1 EL Mehl; 2 EL Butter; 125 ml Weißwein; 350 ml Hühnerbrühe; 1 EL Senf; 45 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer

16 Bewertungen

Sandra

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Hähnchenbrustfilets
225 g	Weintrauben
1	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
10 g	Petersilie
1 EL	Mehl
2 EL	Butter
125 ml	Weißwein
350 ml	Hühnerbrühe
1 EL	Senf
45 ml	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Teller
Pfannenwender
Pfanne mit Deckel

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

Richtig ablöschen

Nährwerte pro Portion

kcal.
738

Eiweiß
63 g

Fett
37 g

Kohlenhydr.
27 g

Schritt 1/4
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienblätter fein hacken. Beiseitestellen.
Schritt 2/4
- 1 EL Mehl
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- Teller
Mehl, Salz und Pfeffer auf einen Teller geben und verrühren. Hähnchenbrustfilets im Mehl wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Schritt 3/4
- 2 EL Butter
- Pfannenwender
- Pfanne mit Deckel
Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenbrust für ca. 5 Min. anbraten, wenden und nochmal für ca. 2 Min. braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.
Schritt 4/4
- 125 ml Weißwein
- 350 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Senf
- 225 g Weintrauben
- 45 ml Schlagsahne
Mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe, Senf und Weintrauben in die Pfanne geben und verrühren. Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben, Deckel auf die Pfanne setzen und für ca. 25 Min. köcheln lassen. Anschließend Deckel abnehmen und für ca. 15 Min. köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist. Schlagsahne und Petersilie unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Reis, Pasta oder frischem Brot servieren. Guten Appetit!