Gebratene Hähnchenbrust mit Trauben

Gebratene Hähnchenbrust mit Trauben

21 Bewertungen
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Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hähnchenbrustfilets
225 g
kernlose grüne Trauben
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
10 g
Petersilie
1 EL
Mehl
2 EL
Butter
125 ml
Weißwein
350 ml
Hühnerbrühe
1 EL
Senf
45 ml
Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Teller, Pfanne (mit Deckel), Pfannenwender

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Nährwerte pro Portion

kcal738
Fett37 g
Eiweiß63 g
Kohlenhydr.27 g
  • Schritte 1/4

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienblätter fein hacken. Beiseitestellen.
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 10 g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienblätter fein hacken. Beiseitestellen.

  • Schritte 2/4

    Mehl, Salz und Pfeffer auf einen Teller geben und verrühren. Hähnchenbrustfilets im Mehl wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln.
    • 1 EL Mehl
    • 2 Hähnchenbrustfilets
    • Salz
    • Pfeffer
    • Teller

    Mehl, Salz und Pfeffer auf einen Teller geben und verrühren. Hähnchenbrustfilets im Mehl wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln.

  • Schritte 3/4

    Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenbrust für ca. 5 Min. anbraten, wenden und nochmal für ca. 2 Min. braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.
    • 2 EL Butter
    • Pfanne (mit Deckel)
    • Pfannenwender

    Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenbrust für ca. 5 Min. anbraten, wenden und nochmal für ca. 2 Min. braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.

  • Schritte 4/4

    Mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe, Senf und Weintrauben in die Pfanne geben und verrühren. Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben, Deckel auf die Pfanne setzen und für ca. 25 Min. köcheln lassen. Anschließend Deckel abnehmen und für ca. 15 Min. köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist. Schlagsahne und Petersilie unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Reis, Pasta oder frischem Brot servieren. Guten Appetit!
    • 125 ml Weißwein
    • 350 ml Hühnerbrühe
    • 1 EL Senf
    • 225 g kernlose grüne Trauben
    • 45 ml Schlagsahne

    Mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe, Senf und Weintrauben in die Pfanne geben und verrühren. Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben, Deckel auf die Pfanne setzen und für ca. 25 Min. köcheln lassen. Anschließend Deckel abnehmen und für ca. 15 Min. köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist. Schlagsahne und Petersilie unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Reis, Pasta oder frischem Brot servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gebratene Hähnchenbrust mit Trauben

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