Gebratene Hähnchenbrust mit Weintrauben
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 2 | Hähnchenbrustfilets |
| 225 g | Weintrauben |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 10 g | Petersilie |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| 125 ml | Weißwein |
| 350 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Senf |
| 45 ml | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Teller
- Pfannenwender
- Pfanne mit Deckel
Nährwerte pro Portion
738
63g
37g
27g
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Schritt 1/4
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienblätter fein hacken. Beiseitestellen.
Schritt 2/4
- 1 EL Mehl
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- Teller
Mehl, Salz und Pfeffer auf einen Teller geben und verrühren. Hähnchenbrustfilets im Mehl wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Schritt 3/4
- 2 EL Butter
- Pfannenwender
- Pfanne mit Deckel
Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenbrust für ca. 5 Min. anbraten, wenden und nochmal für ca. 2 Min. braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.
Schritt 4/4
- 125 ml Weißwein
- 350 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Senf
- 225 g Weintrauben
- 45 ml Schlagsahne
Mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe, Senf und Weintrauben in die Pfanne geben und verrühren. Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben, Deckel auf die Pfanne setzen und für ca. 25 Min. köcheln lassen. Anschließend Deckel abnehmen und für ca. 15 Min. köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist. Schlagsahne und Petersilie unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Reis, Pasta oder frischem Brot servieren. Guten Appetit!
in Berlin