Gebackenes Hähnchen in Senf-Honig-Marinade

Gebackenes Hähnchen in Senf-Honig-Marinade

141 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
175 g
Hähnchenbrustfilet
½
Granatapfel
5 g
Petersilie
5 g
Minze
150 g
Kartoffeln
75 g
Karotten
Schalotten
30 g
Speckwürfel
1 TL
Butter
EL
Senf
¾ EL
Honig
¼ TL
Knoblauchpulver
½ TL
Currypulver
½ TL
Chilipulver
¼ TL
Meersalz
¼ TL
Pfeffer
75 ml
Geflügelfond
½ TL
Zitronenabrieb
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, große ofenfeste Pfanne, große Rührschüssel, Zitrusreibe

Küchentipp Videos

grune-krauter-richtig-hacken

Grüne Kräuter richtig hacken

wie-man-ein-schneidebrett-sichert

Wie man ein Schneidebrett sichert

granatapfel-entkernen

Granatapfel entkernen

Nährwerte pro Portion

kcal425
Fett21 g
Eiweiß26 g
Kohlenhydr.36 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 200°C vorheizen. Granatapfel entkernen und beiseitestellen. Petersilie und Minze hacken und ebenfalls beiseitestellen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Karotten und Schalotten schälen und vierteln. In einer ofenfesten Pfanne Speckwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 4 - 5 Min. anbraten oder bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    • ½ Granatapfel
    • 5 g Petersilie
    • 5 g Minze
    • 150 g Kartoffeln
    • 75 g Karotten
    • Schalotten
    • 30 g Speckwürfel
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer
    • große ofenfeste Pfanne

    Backofen auf 200°C vorheizen. Granatapfel entkernen und beiseitestellen. Petersilie und Minze hacken und ebenfalls beiseitestellen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Karotten und Schalotten schälen und vierteln. In einer ofenfesten Pfanne Speckwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 4 - 5 Min. anbraten oder bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/5

    Pflanzenöl in der selben Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenbrustfilet salzen und von beiden Seiten ca. 1 - 2 Min. oder bis es gebräunt ist anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    • 175 g Hähnchenbrustfilet
    • Pflanzenöl zum Braten
    • Salz

    Pflanzenöl in der selben Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenbrustfilet salzen und von beiden Seiten ca. 1 - 2 Min. oder bis es gebräunt ist anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/5

    Butter in die Pfanne geben und Kartoffelspalten ca. 2 - 3 Min. anbraten. Karotten dazugeben und weitere ca. 2 - 3 Min. anbraten. Schalotten dazugeben und ebenfalls ca. 1 - 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 1 TL Butter
    • Salz
    • Pfeffer

    Butter in die Pfanne geben und Kartoffelspalten ca. 2 - 3 Min. anbraten. Karotten dazugeben und weitere ca. 2 - 3 Min. anbraten. Schalotten dazugeben und ebenfalls ca. 1 - 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/5

    Für die Marinade Senf, Honig, Knoblauchpulver, Currypulver, Chilipulver, Meersalz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen. Hähnchenbrustfilets in die Schüssel legen und marinieren.
    • EL Senf
    • ¾ EL Honig
    • ¼ TL Knoblauchpulver
    • ½ TL Currypulver
    • ½ TL Chilipulver
    • ¼ TL Meersalz
    • ¼ TL Pfeffer
    • große Rührschüssel

    Für die Marinade Senf, Honig, Knoblauchpulver, Currypulver, Chilipulver, Meersalz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen. Hähnchenbrustfilets in die Schüssel legen und marinieren.

  • Schritte 5/5

    Die marinierten Hähnchenbrustfilets zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit Geflügelfond übergießen und im Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen. Mit gebratenen Speckwürfeln, Minze, Petersilie, Zitronenabrieb und Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!
    • 75 ml Geflügelfond
    • ½ TL Zitronenabrieb
    • Backofen
    • Zitrusreibe

    Die marinierten Hähnchenbrustfilets zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit Geflügelfond übergießen und im Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen. Mit gebratenen Speckwürfeln, Minze, Petersilie, Zitronenabrieb und Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gebackenes Hähnchen in Senf-Honig-Marinade

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!