Frühstück-Scones mit Frischkäse und nutella®

Name: Frühstück-Scones mit Frischkäse und nutella®
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 60 g nutella®; 400 g Mehl; 120 g Butter (kalt); 250 ml Milch; 4 TL Backpulver; 30 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 80 g Frischkäse

2 Bewertungen

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Eine tolle Begleitung zu diesen perfekt runden, authentisch britischen Scones ist abgesehen von unserem Aufstrich-Vorschlag von einer Portion Frischkäse und nutella® ist eine Tasse London Fog. Dazu fügst du deiner Tasse Earl Grey Tee einfach nur etwas warme Sojamilch und ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu. Und voila: das beste süße britische Frühstück!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

20 g

nutella®

133⅓ g

Mehl

40 g

Butter (kalt)

83⅓ ml

Milch

1⅓ TL

Backpulver

10 g

Zucker

⅓

⅓ Prise

Salz

26⅔ g

Frischkäse

Utensilien

Vierkantreibe, 2 Schüsseln, Kochlöffel, Ausstecher, Backpapier, Backblech, Gabel

Nährwerte pro Portion

kcal443

Fett19 g

Eiweiß9 g

Kohlenhydr.59 g

Schritte 1/4
- 133⅓ g Mehl
- 1⅓ TL Backpulver
- 10 g Zucker
- ⅓ Prise Salz
- 40 g Butter (kalt)
- Vierkantreibe
- Schüssel
- Kochlöffel
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter in Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben. Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten. Die Mischung sollte zum Schluss eine fein bröselige Konsistenz haben.
Schritte 2/4
- 83⅓ ml Milch
- Ausstecher
Die Milch dazugeben und vermengen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Dann den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und zu einer ca. 2,5 cm dicken Scheibe formen. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Dabei versuchen, den Teig so wenig wie möglich zu bewegen.
Schritte 3/4
- ⅓ Ei
- Backpapier
- Backblech
- Schüssel
- Gabel
Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Scones damit bestreichen. Dann bei 220°C ca. 15-20 Min. backen, oder bis die Scones goldbraun sind.
Schritte 4/4
- 20 g nutella®
- 26⅔ g Frischkäse
Scones mit Frischkäse und nutella® servieren.
Guten Appetit!