French Toast aus dem Ofen

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Johanna

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
480
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Toastbrötchen (z. B. Harry Brot Dinkel-Toastbrötchen)
125 ml Vollmilch
100 ml Schlagsahne
Eier
70 g Zucker
1 EL brauner Rum
¼ TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
½ Zitrone
Vanilleschote
200 g Mascarpone
100 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
Puderzucker (zum Servieren)

Utensilien

  • 2 Schüsseln
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • feine Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
583
Eiweiß
16 g
Fett
35 g
Kohlenhydr.
49 g
  • Schritt 1/3

    Den Großteil der Milch, Schlagsahne, Eier, den Großteil des Zuckers, braunen Rum, Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und verrühren.
    • 100 ml Vollmilch
    • 100 ml Schlagsahne
    • Eier
    • 60 g Zucker
    • 1 EL brauner Rum
    • ¼ TL Salz
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Den Großteil der Milch, Schlagsahne, Eier, den Großteil des Zuckers, braunen Rum, Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und verrühren.

  • Schritt 2/3

    Toastbrötchen halbieren und in einer Auflaufform verteilen. Mit der Milchmischung übergießen und mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
    • Toastbrötchen (z. B. Harry Brot Dinkel-Toastbrötchen)
    • Auflaufform
    • Frischhaltefolie

    Toastbrötchen halbieren und in einer Auflaufform verteilen. Mit der Milchmischung übergießen und mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Schritt 3/3

    Die Auflaufform ca. 1 Std. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Backofen auf 180°C vorheizen und French Toast ca. 30 Min. backen, oder bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit die Schale der Zitrone abreiben und das Mark einer Vanilleschote auskratzen. Mascarpone, restliche Milch, Zitronenabrieb, Vanillemark und restlichen Zucker in einer Schüssel verrühren. French Toast aus dem Backofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und frische Erdbeeren und Himbeeren darauf verteilen. Mit Mascarpone-Creme servieren und genießen!
    • ½ Zitrone
    • Vanilleschote
    • 200 g Mascarpone
    • 25 ml Vollmilch
    • 10 g Zucker
    • 100 g Erdbeeren
    • 100 g Himbeeren
    • Puderzucker (zum Servieren)
    • Backofen
    • feine Reibe
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Gummispatel

    Die Auflaufform ca. 1 Std. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Backofen auf 180°C vorheizen und French Toast ca. 30 Min. backen, oder bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit die Schale der Zitrone abreiben und das Mark einer Vanilleschote auskratzen. Mascarpone, restliche Milch, Zitronenabrieb, Vanillemark und restlichen Zucker in einer Schüssel verrühren. French Toast aus dem Backofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und frische Erdbeeren und Himbeeren darauf verteilen. Mit Mascarpone-Creme servieren und genießen!