Falafel mit Petersilien-Hummus aus dem Cookit

Falafel mit Petersilien-Hummus aus dem Cookit

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Tamar Gerholz

Tamar Gerholz

Community Mitglied

„In Berlin hab ich vor Jahren die besten Falafelbällchen meines Lebens gegessen mit unglaublich leckerem Humus. Seit Jahren möchte ich gerne genau solche essen. Nun bin ich der Meinung, dass sie jetzt genau so sind, wie in meiner Erinnerung. Sie sind voller Grün, voller frischen Kräutern. Einfach Perfekt.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
90 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft)
1 Zehen
Knoblauch
½ TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Backpulver
EL
Tahini
¾ TL
Salz
EL
Olivenöl
½ l
Frittieröl
125 ml
Naturjoghurt
½
Zitronensaft
2
Fladenbrote

Utensilien

Messer, Schneidebrett, 3 Cookit Küchenspatel, Schüssel mit Deckel, Cookit Universalmesser, Schüssel, Fritteuse oder Topf, Schaumkelle, Küchentuch, Löffel

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  • Schritte 1/8

    Cookit Universalmesser einsetzen, Knoblauch und Zwiebeln schälen, Zwiebel vierteln, 100g Petersilie, 20g Koriander, 2 Knoblauchzehen, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in den Cookit Topf einfüllen. (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).
    • ½ Zwiebel
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 50 g Petersilie
    • 10 g Koriander
    • 1 Frühlingszwiebeln
    • Messer
    • Schneidebrett

    Cookit Universalmesser einsetzen, Knoblauch und Zwiebeln schälen, Zwiebel vierteln, 100g Petersilie, 20g Koriander, 2 Knoblauchzehen, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in den Cookit Topf einfüllen. (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).

  • Schritte 2/8

    250g Eingeweichte Kichererbsen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL gemahlenen Koriander, 1/2 Paprikapulver scharf, 2 TL Mehl, 1/2 TL Backpulver, Zutaten in den Topf geben. Zutaten mit dem Cookit Küchenspatel nach unten schaben. (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).
    • 125 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft)
    • ½ TL Salz
    • ½ TL gemahlener Koriander
    • ¼ TL Pfeffer
    • 1 TL Mehl
    • ¼ TL Backpulver
    • Cookit Küchenspatel

    250g Eingeweichte Kichererbsen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL gemahlenen Koriander, 1/2 Paprikapulver scharf, 2 TL Mehl, 1/2 TL Backpulver, Zutaten in den Topf geben. Zutaten mit dem Cookit Küchenspatel nach unten schaben. (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).

  • Schritte 3/8

    Cookit Universalmesser entnehmen, Masse mit Hilfe vom Cookit Küchenspatel in eine Schüssel umfüllen. Für 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
    • Schüssel mit Deckel
    • Cookit Küchenspatel

    Cookit Universalmesser entnehmen, Masse mit Hilfe vom Cookit Küchenspatel in eine Schüssel umfüllen. Für 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.

  • Schritte 4/8

    Cookit Topf spühlen, Cookit Universalmesser wieder einsetzen, Für das Petersilien-Hummus, Petersilie mit Stiel und den geschälten 2 Knoblauchzehen in den Cookit geben ( Cookit Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sek.).
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 3 Petersilie
    • Cookit Universalmesser

    Cookit Topf spühlen, Cookit Universalmesser wieder einsetzen, Für das Petersilien-Hummus, Petersilie mit Stiel und den geschälten 2 Knoblauchzehen in den Cookit geben ( Cookit Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sek.).

  • Schritte 5/8

    Kichererbsen aus der Dose abgetropft in den Cookit, 3 EL Tahini, 1 1/2 TL Salz, Saft von einer Zitrone, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlenen Koriander, 5 EL Olivenöl (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).
    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • EL Tahini
    • ¾ TL Salz
    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ¼ TL gemahlener Koriander
    • EL Olivenöl
    • ½ Zitronensaft
    • 240 g Kichererbsen aus der Dose

    Kichererbsen aus der Dose abgetropft in den Cookit, 3 EL Tahini, 1 1/2 TL Salz, Saft von einer Zitrone, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlenen Koriander, 5 EL Olivenöl (Cookit Universalmesser I Stufe 16 I 1 Min).

  • Schritte 6/8

    Cookit Universalmesser entnehmen, Petersilien-Hummus mit dem Cookit Küchenspatel in eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl garnieren.
    • Cookit Küchenspatel
    • Schüssel

    Cookit Universalmesser entnehmen, Petersilien-Hummus mit dem Cookit Küchenspatel in eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl garnieren.

  • Schritte 7/8

    Fritteuse oder Topf mit Fritieröl befüllen und heiss werden lassen. Fallafel-Teig zu 20 Kugeln formen und ausfritieren. Mit Schaumkelle die braunen Falafelbällchen entnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
    • ½ l Frittieröl
    • Fritteuse oder Topf
    • Schaumkelle
    • Küchentuch

    Fritteuse oder Topf mit Fritieröl befüllen und heiss werden lassen. Fallafel-Teig zu 20 Kugeln formen und ausfritieren. Mit Schaumkelle die braunen Falafelbällchen entnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

  • Schritte 8/8

    Alles anrichten, 3-4 EL Petersilien-Hummus, dazu 1 EL Naturjoghurt, 3 Falafelbälchen, eine Tomate, das Fladenbrot noch kurz im Backofen getoastet. Guten Appetit!
    • 125 ml Naturjoghurt
    • 2 Tomaten
    • 2 Fladenbrote
    • Löffel

    Alles anrichten, 3-4 EL Petersilien-Hummus, dazu 1 EL Naturjoghurt, 3 Falafelbälchen, eine Tomate, das Fladenbrot noch kurz im Backofen getoastet. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Falafel mit Petersilien-Hummus aus dem Cookit

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