Erdbeer-Schokoladen-Tarte

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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
90
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
250 g Erdbeeren
150 g Zartbitterschokolade
150 g weiße Schokolade
70 g Butter (kalt)
50 g Mandeln
150 g Mehl
3 EL Kakaopulver
5 EL Wasser (kalt)
200 ml Sahne

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Frischhaltefolie
  • große Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen
  • Backofen
  • Keramik-Backbohnen
  • Nudelholz
  • Tarteform
  • Backpapier
  • 2 kleine Töpfe
  • Gummispatel
  • 2 hitzebeständige Schüsseln
  • Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal.
606
Eiweiß
10g
Fett
41g
Kohlenhydr.
50g

Schritt 1/5

  • 70 Butter
  • 50 Mandeln
  • 150 Mehl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 5 EL Wasser
  • Schneidebrett
  • Frischhaltefolie
  • große Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen

Kalte Butter würfeln. Mandeln grob hacken und beiseitestellen. Mehl, Kakaopulver, kalte Butterwürfel und kaltes Wasser in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/5

  • Butter zum Einfetten
  • Backofen
  • Keramik-Backbohnen
  • Nudelholz
  • Tarteform
  • Backpapier

Backofen auf 180°C vorheizen und Tarteform einfetten. Teig ausrollen, in die Form legen und andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und mit Backpapier abdecken. Keramik-Backbohnen darauflegen, um den Teig nach unten zu drücken. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. backen.

Schritt 3/5

  • 150 Zartbitterschokolade
  • 150 weiße Schokolade
  • 200 ml Sahne
  • 2 kleine Töpfe
  • Gummispatel
  • 2 hitzebeständige Schüsseln

Zartbitterschokolade und weiße Schokolade grob hacken und jeweils in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die Sahne gleichmäßig auf beide Sorten Schokolade verteilen und verrühren.

Schritt 4/5

  • Kochlöffel

Geschmolzene Zartbitterschokolade in die Tarteform füllen, weiße Schokolade daraufgeben. Zartbitterschokolade mit dem Stiel eines Löffels durch die weiße Schokolade drehen, um einen Mamoreffekt zu kreieren. Ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5/5

  • 250 Erdbeeren

Währenddessen Erdbeeren waschen und schneiden. Erdbeeren auf die Schokoladen-Tarte geben und mit gehackten Mandeln bestreuen. Zurück in den Kühlschrank stellen und ca. 1 Std. ruhen lassen. Guten Appetit!