Erdbeer Rhabarber Kuchen mit Erdnussstreuseln | Cookit

Schritte 1/ 5

• Bosch Cookit
• Backofen
• Springform (26 cm)

Stelle den Bosch Cookit und die Zutaten bereit. Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor und bereite eine 26cm Springform vor.

Schritte 2/ 5

• 25 g Zucker
• 36⅔ g Butter
• ⅔ Eier

• Cookit Universalmesser
• Cookit Küchenspatel

Universalmesser einsetzen. Für den Rührteig die Butter mit dem Zucker bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher schaumig schlagen (Universalmesser | Stufe 11 | 3 Min.), danach die Eier dazu geben und noch einmal bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher aufschlagen (Universalmesser | Stufe 1 | 2 Min.). Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritte 3/ 5

• ⅛ Prise Salz
• 37½ g Mehl
• ⅛ Packung Backpulver

• Schüssel

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und in den Cookit geben. Kurz bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher unterrühren (Universalmesser | Stufe 11 | 1 Min.). Mit dem Küchenspatel nach unten schieben und bei Bedarf wiederholen.

Schritte 4/ 5

• 83⅓ g Erdbeeren
• 41⅔ g Rhabarber

• Schneidebrett
• Messer

Erdbeeren sowie Rhabarber putzen und halbieren. Den Rührteig mit Hilfe des Spatels aus dem Cookit in die Form füllen und Rhabarber und Erdbeeren darauf verteilen.

Schritte 5/ 5

• 13⅓ g Butter
• 13⅓ g Mehl
• 13⅓ g Zucker
• 13⅓ g Erdnüsse

• Stäbchen

Für die Streusel alle übrigen Zutaten in den Cookit geben und kurz bei geschlossenem Deckel mit Messbecher vermischen (Universalmesser | Stufe 13 | 2 Min.). Auf dem Kuchen verteilen und bei 175°C Umluft in den Backofen geben. Kuchen ca. 1 Stunde backen. Sollte er zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Nach Ende der Backzeit Stäbchenprobe machen. Wenn das Stäbchen sauber bleibt, ist der Kuchen fertig.

Guten Appetit!