Crunchy Mini Grilled Cheese Doppeldecker

Crunchy Mini Grilled Cheese Doppeldecker

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„Meine Sicht auf Grilled Cheese hat sich durch diese Mini Grilled Cheese Doppeldecker für immer verändert. Mit dem einfachen Slaw und den Cornichons schmecken sie käsig und leicht zugleich. Zusätzlich bekommt das Ganze durch die Tortilla-Chips eine extra Portion Crunch und Geschmack – wenn das mal nicht nach dem perfekten Party-Snack klingt! Und sollte der Hunger doch größer sein, funktioniert der Grilled Cheese Doppeldecker wunderbar als ganze Mahlzeit – als ganzes Sandwich versteht sich.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
40 g
Doritos Paprika
6 Scheiben
Toastbrot
120 g
Cheddarkäse (gerieben)
120 g
Rotkohl
1
Karotte
2
Frühlingszwiebeln
5 EL
Mayonnaise
1 EL
Apfelessig
2 EL
Zitronensaft
13
Cornichons
150 g
schnittfester Mozzarella
100 g
Frischkäse
Salz
Pfeffer

Utensilien

Reibe, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Pfanne (groß, mit Deckel), 8 Spieße

Nährwerte pro Portion

kcal1307
Fett91 g
Eiweiß55 g
Kohlenhydr.68 g
  • Schritte 1/3

    Für den Krautsalat das Rotkraut und die Karotte fein raspeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel zuerst Rotkohl mit Mayonnaise und Apfelessig mit den Händen für ca. 1 Min. gut durchkneten, bis das Kraut eine weiche Konsistenz bekommt. Danach die Karotten, Frühlingszwiebel und Zitronensaft hinzufügen, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Teil der Cornichons der Länge nach in Scheiben schneiden.
    • 120 g Rotkohl
    • 1 Karotte
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 2 EL Mayonnaise
    • 1 EL Apfelessig
    • 2 EL Zitronensaft
    • 5 Cornichons
    • Salz
    • Pfeffer
    • Reibe
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel

    Für den Krautsalat das Rotkraut und die Karotte fein raspeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel zuerst Rotkohl mit Mayonnaise und Apfelessig mit den Händen für ca. 1 Min. gut durchkneten, bis das Kraut eine weiche Konsistenz bekommt. Danach die Karotten, Frühlingszwiebel und Zitronensaft hinzufügen, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Teil der Cornichons der Länge nach in Scheiben schneiden.

  • Schritte 2/3

    Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine große Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen. Die Kruste von 3 Toastscheiben abschneiden. Je eine Seite mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen und mit der Mayonnaise-Seite nach unten in die Pfanne legen. Eine Toastscheibe mit der Hälfte des geriebenem Cheddars bis zum Rand belegen. Die zweite Scheibe auf der oberen Seite mit Frischkäse bestreichen und darüber mit der Hälfte der Mozzarella-Scheiben bedecken. Die dritte Scheibe auf der Oberseite nur mit Frischkäse bestreichen. Die belegten Toasts für 4 bis 5 Min. auf niedriger Hitze mit Deckel braten, bis der Käse geschmolzen und die Unterseiten goldbraun und knusprig sind. Dabei darauf achten, dass die Unterseiten nicht zu braun werden. Alle Toasts aus der Pfanne auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in 4 Teile schneiden. Mit den verbleibenden Toasts gleich verfahren.
    • 150 g schnittfester Mozzarella
    • 6 Scheiben Toastbrot
    • 3 EL Mayonnaise
    • 120 g Cheddarkäse (gerieben)
    • 100 g Frischkäse
    • Pfanne (groß, mit Deckel)

    Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine große Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen. Die Kruste von 3 Toastscheiben abschneiden. Je eine Seite mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen und mit der Mayonnaise-Seite nach unten in die Pfanne legen. Eine Toastscheibe mit der Hälfte des geriebenem Cheddars bis zum Rand belegen. Die zweite Scheibe auf der oberen Seite mit Frischkäse bestreichen und darüber mit der Hälfte der Mozzarella-Scheiben bedecken. Die dritte Scheibe auf der Oberseite nur mit Frischkäse bestreichen. Die belegten Toasts für 4 bis 5 Min. auf niedriger Hitze mit Deckel braten, bis der Käse geschmolzen und die Unterseiten goldbraun und knusprig sind. Dabei darauf achten, dass die Unterseiten nicht zu braun werden. Alle Toasts aus der Pfanne auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in 4 Teile schneiden. Mit den verbleibenden Toasts gleich verfahren.

  • Schritte 3/3

    Nun als Basis den Cheddar Toast mit der Hälfte der Cornichon-Scheiben belegen und die zweite Toastscheibe mit Frischkäse nach oben darauf platzieren. Darauf je 1 EL des Coleslaw geben und die Hälfte der Doritos Paprika darüber verteilen. Zum Schluss die letzte Toastscheibe mit dem geschmolzenen Mozzarella nach unten gerichtet darauf legen. Je ein Cornichon auf den Spieß spießen und den Grilled Cheese Doppeldecker damit fixieren. Die weiteren Grilled Cheese Doppeldecker zubereiten und genießen.
    • 40 g Doritos Paprika
    • 8 Cornichons
    • 8 Spieße

    Nun als Basis den Cheddar Toast mit der Hälfte der Cornichon-Scheiben belegen und die zweite Toastscheibe mit Frischkäse nach oben darauf platzieren. Darauf je 1 EL des Coleslaw geben und die Hälfte der Doritos Paprika darüber verteilen. Zum Schluss die letzte Toastscheibe mit dem geschmolzenen Mozzarella nach unten gerichtet darauf legen. Je ein Cornichon auf den Spieß spießen und den Grilled Cheese Doppeldecker damit fixieren. Die weiteren Grilled Cheese Doppeldecker zubereiten und genießen.

  • Guten Appetit!

    Crunchy Mini Grilled Cheese Doppeldecker

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