Cookit: Vietnamesische Frühlingsrollen

Name: Cookit: Vietnamesische Frühlingsrollen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamesisch
Ingredients: 1 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 1 Karotte; 0.25 Weißkohl; 50 g Glasnudeln; 50 g Sojasprossen; 2 Frühlingszwiebeln; Reispapier; 50 ml Pflanzenöl; 1 Spritzer Reisessig; 1 Spritzer dunkle Sojasauce; 50 g Erdnüsse; 1 Ei; süße Chilisoße (zum Servieren)

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SophiaMarina

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„Bis vor kurzem dachte ich noch, dass Frühlingsrollen etwas sind, was nur beim asiatischen Restaurant des Vertrauens lecker schmecken kann. Doch gerade die Variante aus Reispapier, mit einer leckeren Füllung aus dem Cookit und in der Heißluft-Fritteuse frittiert, hat mich definitiv eines besseren belehrt. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

50 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

grüne Paprika

rote Paprika

Karotte

⅛

Weißkohl

25 g

Glasnudeln

25 g

Sojasprossen

Frühlingszwiebeln

Reispapier

25 ml

Pflanzenöl

½ Spritzer

Reisessig

½ Spritzer

dunkle Sojasauce

25 g

Erdnüsse

süße Chilisoße (zum Servieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Cookit Wenderaspelscheibe, Schüssel, Cookit Universalmesser, Cookit 3D-Rührer, 1 Tasse, Pfanne

Schritte 1/6
- ½ rote Paprika
- ½ grüne Paprika
- ½ Karotte
- ⅛ Weißkohl
- Bosch Cookit
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern, Karotte schälen und grob zerkleinern, Weißkohl in 2-3 cm große Riegel zerteilen.
Schritte 2/6
- 25 g Sojasprossen
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
- Cookit Wenderaspelscheibe
- Schüssel
Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das Gemüse zerkleinern (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Alles in ein separates Gefäß umfüllen. Sojasprossen klein schneiden und zum restlichem Gemüse hinzugeben.
Schritte 3/6
- 1 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum restlichem Gemüse geben.
Schritte 4/6
- 25 g Erdnüsse
- 25 g Glasnudeln
- 25 ml Pflanzenöl
- ½ Spritzer Reisessig
- ½ Spritzer dunkle Sojasauce
- Cookit Universalmesser
- Cookit 3D-Rührer
Universalmesser einsetzen. Erdnüsse bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher im XL Topf zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 16 Sekunden). Universalmesser entnehmen und 3D-Rührer einsetzen. Gehackte Erdnüsse bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anrösten (3D-Rührer | Stufe 3 | 150°C | 03:00 Minuten). Aus dem XL-Topf entnehmen und zum zerkleinerten Gemüse geben. Glasnudeln nach Packungsangabe zubereiten. XL-Topfboden mit Öl bedecken und vorheizen (3D-Rührer | Stufe 2 | 180°C | 02:00 Minuten). Vorbereitetes Gemüse in den vorgeheizten Topf einfüllen und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, anbraten (3D-Rührer | Stufe 4 | 180°C | 07:00 Minuten). Gebratenes Gemüse mit Reisessig und Sojasoße ablöschen.
Schritte 5/6
- ½ Ei
- Reispapier
- 1 Tasse
Ei in einer Tasse verquirlen. Reispapier (nach Packungsangabe) in warmen Wasser einlegen, mit Ei bestreichen, mit Gemüse füllen und rollen.
Schritte 6/6
- süße Chilisoße (zum Servieren)
- Pfanne
Frühlingsrollen in einer Pfanne oder in der Heißluftfritteuse (180°C | 15 Minuten) zubereiten und mit Sweet-Chili Soße servieren.
Guten Appetit!