Chili Cheese Smashburger

Name: Chili Cheese Smashburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 GOLDEN TOAST Weizen Toasties; 2 Avocados; 2 Chilis; 1 Limette; 0.75 TL Chiliflocken; 1 EL Agavendicksaft; 800 g Rinderhackfleisch; 8 Scheiben Cheddarkäse; 4 EL Mayonnaise; 0.5 TL Cayennepfeffer; 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 30 eingelegte Jalapeños; 2 Tomaten; 0.25 Kopfsalat; Salz; Pfeffer

2 Bewertungen

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Ben Donath

Kontributor

www.eateryberlin.com/de

„Dieser Burger hat alles, was ich an einem Smashburger liebe: kross gegrilltes Fleisch, schön viel Chilli-Mayo und doppelt Käse! Besonders knusprig wird das Fleisch auf dem Grill. Natürlich kannst du das Rezept nach Belieben, zum Beispiel mit eingelegten Gurken oder Bacon erweitern, und kreierst dir so deinen eigenen Smashburger. Wenn du es extra scharf magst, kannst du die Chiliflocken in der Mayo auch durch Chilischoten ersetzen. Mein Tipp: Zwischen den GOLDEN TOAST Weizen Toasties, die beim Toasten außen knusprig und innen weich werden, schmeckt der Burger uns besonders gut.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

GOLDEN TOAST Weizen Toasties

Avocados

Chilis

Limette

⅜ TL

Chiliflocken

½ EL

Agavendicksaft

400 g

Rinderhackfleisch

4 Scheiben

Cheddarkäse

2 EL

Mayonnaise

¼ TL

Cayennepfeffer

Zwiebeln

10 g

Butter

eingelegte Jalapeños

Tomaten

⅛

Kopfsalat

Salz

Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, 2 Schüsseln, feine Reibe, Grill, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal1663

Fett90 g

Eiweiß54 g

Kohlenhydr.38 g

Schritte 1/4
- 1 Avocados
- 1 Chilis
- ½ Limette
- ½ EL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- feine Reibe
Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Chilis halbieren, klein hacken und zur Avocado geben. Bei Bedarf für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Mit Agavendicksaft, Limettenabrieb- und Saft sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 2/4
- 2 EL Mayonnaise
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ⅛ TL Chiliflocken
- 1 Zwiebeln
- 10 g Butter
- 15 eingelegte Jalapeños
- 1 Tomaten
- Schüssel
Die Mayonnaise mit Cayennepfeffer und Chiliflocken vermengen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln für ca. 10 Min. schmoren lassen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und die Jalapeños abtropfen lassen (und in Scheiben schneiden).
Schritte 3/4
- 400 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Cheddarkäse
- Salz
- Pfeffer
- Grill
- Pfanne
Für die Patties das Rinderhack in 100 g Stücke portionieren und zu Bällen formen. Die Rinderhackbälle auf den heißen Grill oder in eine Pfanne geben und mit einer Burgerpresse so flach wie möglich drücken. Nach ca. 2 Min. wenden und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Je eine Scheibe Käse auflegen und schmelzen lassen.
Schritte 4/4
- 2 GOLDEN TOAST Weizen Toasties
- ⅛ Kopfsalat
Die GOLDEN Toast Weizen Toasties toasten und je die Unterseite mit Chili-Mayonnaise bestreichen, 1-2 Salatblätter und Tomatenscheiben verteilen. Darüber etwas Avocadocreme geben. Je 2 Patties auflegen und die Zwiebeln auf dem Käsen verteilen. Mit Jalapeños und der Oberseite des Buns abschließen.
Guten Appetit!