Cheddar-Lauch-Suppe

Name: Cheddar-Lauch-Suppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Kerrygold Original Irischer Cheddar (gerieben); 400 g Lauch; 2 Zehen Knoblauch; 3 EL Kerrygold Original Irische Butter; 500 g Rinderhackfleisch; 750 ml Brühe; 350 ml Vollmilch; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; Sonnenblumenöl (zum Anbraten); Dill (zum Garnieren); Salz; Pfeffer

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Julian Mancuso

Kontributor

adas-deli.de/

„Ein Evergreen unter den Suppenrezepten – super einfach und schnell gemacht für deine Dosis Seelenfutter an kalten Tagen! Dieses Rezept verwendet Cheddarkäse für extra Würze und Geschmack. Verwende gerne vegetarisches Hack als fleischlose Alternative.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

83⅓ g

Kerrygold Original Irischer Cheddar (gerieben)

133⅓ g

Lauch

⅔ Zehen

Knoblauch

1 EL

Kerrygold Original Irische Butter

166⅔ g

Rinderhackfleisch

250 ml

Brühe

116⅔ ml

Vollmilch

⅓ Prise

gemahlene Muskatnuss

Sonnenblumenöl (zum Anbraten)

Dill (zum Garnieren)

Salz

Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Topf (groß), Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal577

Fett42 g

Eiweiß31 g

Kohlenhydr.18 g

Schritte 1/3
- 133⅓ g Lauch
- ⅔ Zehen Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Den Lauch in feine Streifen schneiden und den Knoblauch klein würfeln.
Schritte 2/3
- Sonnenblumenöl (zum Anbraten)
- 166⅔ g Rinderhackfleisch
- 1 EL Kerrygold Original Irische Butter
- Salz
- Pfeffer
- 250 ml Brühe
- Topf (groß)
- Pfannenwender
In einem großen Topf das Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Das Rinderhackfleisch für ca. 5 Min. scharf anbraten, bis sich eine braune Kruste bildet. Den Lauch, Kerrygold Original Irische Butter und den Knoblauch hinzugeben und für weitere ca. 8 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Brühe hinzugeben.
Schritte 3/3
- 116⅔ ml Vollmilch
- 83⅓ g Kerrygold Original Irischer Cheddar (gerieben)
- ⅓ Prise gemahlene Muskatnuss
- Dill (zum Garnieren)
Langsam, unter ständigem Rühren, die Milch hinzugeben. Nach und nach Käse hinzugeben. Mit Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Dill servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!