Carrot Cake Donuts mit Crema

Name: Carrot Cake Donuts mit Crema
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 30 ml Ramazzotti Crema; 2 Karotten; 30 g Walnüsse; 50 g Pistazien; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 175 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL gemahlener Zimt; 1 Prise gemahlene Nelken; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 2 EL Milch; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; Butter (zum Einfetten); Salz

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Lisa-Kristin Erdt

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/elkey.i/

„Serviere diese Carrot Cake Donuts zu deinem Oster-Brunch in diesem Jahr und du brauchst nicht viel mehr, um deine Gäste zu überzeugen. Die Karotten machen den Teig schön saftig, das vanillige Frosting ist die perfekte Ergänzung. Keine Donut-Form zu Hause? Dann wandle unsere Donuts einfach zu Cupcakes um.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen

7½ ml

Ramazzotti Crema

Karotten

7½ g

Walnüsse

12½ g

Pistazien

31¼ g

Butter

25 g

Zucker

¼ TL

Vanilleextrakt

Eier

43¾ g

Mehl

½ TL

Backpulver

¼ TL

gemahlener Zimt

¼ Prise

gemahlene Nelken

¼ Prise

gemahlene Muskatnuss

½ EL

Milch

50 g

Frischkäse

12½ g

Puderzucker

Butter (zum Einfetten)

Salz

Utensilien

Backofen, Donutbackform, Sparschäler, Reibe, Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine mit Flachrührer, 2 Schüsseln, Gummispatel, Spritzbeutel, Zahnstocher, Kuchengitter, Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal447

Fett29 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/5
- ½ Karotten
- 7½ g Walnüsse
- 12½ g Pistazien
- Butter (zum Einfetten)
- Backofen
- Donutbackform
- Sparschäler
- Reibe
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Donutform mit Butter einfetten. Karotten schälen und grob raspeln. Walnüsse und Pistazien grob hacken.
Schritte 2/5
- 31¼ g Butter
- 25 g Zucker
- Vanilleextrakt
- ½ Eier
- 43¾ g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL gemahlener Zimt
- ¼ Prise gemahlene Nelken
- ¼ Prise gemahlene Muskatnuss
- Salz
- Küchenmaschine mit Flachrührer
- Schüssel
- Gummispatel
Butter und Zucker in einer Küchenmaschine mit Flachrührer schaumig rühren. Geraspelte Karotten, Vanilleextrakt und Eier einrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Nelke, Muskatnuss und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermengen. Mischung unter Rühren abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Anschließend die Walnüsse und 30 g der Pistazien unterheben.
Schritte 3/5
- Spritzbeutel
- Zahnstocher
- Kuchengitter
Den Teig in die gefettete Donutform geben, dabei einen Löffel oder einen Spritzbeutel zur Hilfe nehmen. Die Formen sollten jeweils zu ¾ gefüllt sein. Donuts ca. 15 Min. backen. Stäbchenprobe durchführen und kurz abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, dann etwa 15 Min. komplett auskühlen lassen.
Schritte 4/5
- 50 g Frischkäse
- 12½ g Puderzucker
- Vanilleextrakt
- 7½ ml Ramazzotti Crema
- Salz
- Schüssel
- Schneebesen
Währenddessen das Frosting zubereiten: Dafür Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Ramazzotti Crema mit einem Schneebesen verrühren.
Schritte 5/5
Frosting mit einem Löffel auf die abgekühlten Donuts streichen und nach Belieben mit den übrigen gehackten Pistazien bestreuen.
Guten Appetit!