Carrot Cake Donuts mit Crema

Schritte 1/5

• ½ Karotten
• 7½ g Walnüsse
• 12½ g Pistazien
• Butter (zum Einfetten)

• Backofen
• Donutbackform
• Sparschäler
• Reibe
• Schneidebrett
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Donutform mit Butter einfetten. Karotten schälen und grob raspeln. Walnüsse und Pistazien grob hacken.

Schritte 2/5

• 31¼ g Butter
• 25 g Zucker
• Vanilleextrakt
• ½ Eier
• 43¾ g Mehl
• ½ TL Backpulver
• ¼ TL gemahlener Zimt
• ¼ Prise gemahlene Nelken
• ¼ Prise gemahlene Muskatnuss
• Salz

• Küchenmaschine mit Flachrührer
• Schüssel
• Gummispatel

Butter und Zucker in einer Küchenmaschine mit Flachrührer schaumig rühren. Geraspelte Karotten, Vanilleextrakt und Eier einrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Nelke, Muskatnuss und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermengen. Mischung unter Rühren abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Anschließend die Walnüsse und 30 g der Pistazien unterheben.

Schritte 3/5

• Spritzbeutel
• Zahnstocher
• Kuchengitter

Den Teig in die gefettete Donutform geben, dabei einen Löffel oder einen Spritzbeutel zur Hilfe nehmen. Die Formen sollten jeweils zu ¾ gefüllt sein. Donuts ca. 15 Min. backen. Stäbchenprobe durchführen und kurz abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, dann etwa 15 Min. komplett auskühlen lassen.

Schritte 4/5

• 50 g Frischkäse
• 12½ g Puderzucker
• Vanilleextrakt
• 7½ ml Ramazzotti Crema
• Salz

• Schüssel
• Schneebesen

Währenddessen das Frosting zubereiten: Dafür Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Ramazzotti Crema mit einem Schneebesen verrühren.

Schritte 5/5

Frosting mit einem Löffel auf die abgekühlten Donuts streichen und nach Belieben mit den übrigen gehackten Pistazien bestreuen.

Guten Appetit!