Bohnen-Burger, Salsa und Zitronencreme aus dem Cookit

Schritte 1/13

• ⅝ EL Leinsamen (gemahlen)
• 20 ml Wasser

• Bosch Cookit
• Schüssel

3 EL Leinsamen in 100 ml Wasser einrühren und ausquellen lassen.

Schritte 2/13

• 16 g Haferflocken
• 10 g Walnüsse

• Cookit Universalmesser

Universalmesser einsetzen. 80 g Haferflocken und 50 g Walnüsse in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.). Das Universalmesser entnehmen und die Mischung in eine Schale füllen.

Schritte 3/13

• ⅜ Zehen Knoblauch
• ¼ Zwiebel

Universalmesser wieder einsetzen. 2 Zehen Knoblauch schälen, in den Topf geben , den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzenund hacken (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.). 1 Zwiebel schälen, vierteln, zum Knoblauch in den Topf geben und hacken (Universalmesser | Stufe 16 | 6 Sek.). Das Universalmesser entnehmen und die Mischung in ein Schälchen füllen.

Schritte 4/13

• ¼ Zehe Knoblauch
• 10 g eingelegte Jalapeños
• ¼ rote Zwiebel

• Cookit Küchenspatel

Universalmesser wieder einsetzen. 1 Zehe Knoblauch schälen, in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und hacken (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.). 1 rote Zwiebel schälen, vierteln und in den Topf geben. 50 g Jalapeno hinzuwiegen, alles zerkleinern (Universalmesser |Stufe 16 | 6 Sek.) und nach unten schieben.

Schritte 5/13

• 80 g stückige Tomaten aus der Dose
• ⅛ TL Salz
• Pfeffer (zum Bestäuben)
• ¼ Prise Zucker
• ⅜ Spritzer Zitronensaft

1 Dose gehackte Tomaten hinzugeben. Würzen mit ½ gestrichenen TL Salz, etwas Pfeffer, 1-2 Spritzer Zitrone und 1 Prise Zucker.Den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und alles miteinander verrühren (Universalmesser | Stufe 7 | 30 Sek.).

Schritte 6/13

• ¼ Stange Petersilie

1 Bund Petersilie waschen und fein hacken. Die Hälfte der Petersilie zur Salsa geben und unterrühren (Universalmesser | Stufe 6 | 10 Sek.). Universalmesser entnehmen. Die fertige Salsa in eine Schale füllen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritte 7/13

• 40 g Champignons

200 g Champignons putzen und hacken (Universalmesser | Stufe 10 | 8 Sek.) und dünsten, bis das Pilzwasser verdunstet ist (Universalmesser | Stufe 4 | 100 ° C | 5 Min. 30Sek.).

Schritte 8/13

• 53 g schwarze Bohnen aus der Dose

Die schwarzen Bohnen in ein Sieb geben und unter fließend Wasser abspülen.

Schritte 9/13

• ⅝ EL Sojasauce
• ⅜ TL Senf
• ⅛ TL Salz
• 8 g Tomatenmark
• ⅓ TL geräuchertes Paprikapulver

Die Bohnen, 3 EL Sojasauce, 2 TL Senf, 1 gestrichenen TL Salz, 1 ½ TL geräuchertes Paprikapulver und etwas Pfeffer in den Topf zu den Pilzen geben. 40 g Tomatenmark einwiegen und alles miteinander vermischen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.).

Schritte 10/13

Die restliche Petersilie hinzugeben, mischen (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sek.) und nochmals abschmecken.

Schritte 11/13

• Öl (zum Anbraten)

• Pfanne

Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit feuchten Händen Patties formen und nicht zu heiß anbraten. Erst wenden, wenn die Patties gut angebraten sind und etwas fester werden (dauert ca. 10 Min.). Optional kann die obere Seite des fertigen Patties mit Teriakisauce bestrichen werden.

Schritte 12/13

• ⅝ EL vegane Mayonnaise
• ⅝ EL ungesüßter Sojajoghurt
• ⅝ TL Sojasauce
• ⅜ TL Zitronensaft

3 EL vegane Mayonnaise, 3 EL Sojajoghurt, 3 TL Sojasauce und 2 TL Zitronensaft zu einer Sauce verrühren.

Schritte 13/13

• 2 vegane Burgerbrötchen

Burgerbrötchen nach Packungsanweisung aufbacken und Beilagen für die Burger nach Wunsch richten, z.B. Röstzwiebeln, Kresse, Sandwichgurke, Salat… Guten Appetit!

Guten Appetit!