Beeren Crumble mit Zitronensaft

Schritte 1/3

• 166⅔ g gemischte Beeren
• ⅔ EL HITCHCOCK Zitrone Pur
• 12⅓ g Zucker
• ⅓ TL Speisestärke

• Backofen
• Schüssel

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Beeren in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zucker und Speisestärke vermischen. Bei TK-Beeren diese vorher kurz antauen lassen. Die Stärke sorgt dafür, dass der Fruchtsaft beim Backen leicht bindet.

Schritte 2/3

• 33⅓ g Weizenmehl Type 405
• 25 g Haferflocken
• 25 g Zucker
• ⅓ TL Vanillezucker
• ⅓ Prise gemahlener Zimt
• 33⅓ g Butter (kalt)

• Auflaufform (28x18 cm)
• Schüssel

Die Beerenmischung in die Auflaufform füllen. Mehl, Haferflocken, Zucker und Vanillezucker, Zimt in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Stücken zugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben – nicht zu fein, gerne etwas gröber.

Schritte 3/3

Die Streusel gleichmäßig über den Beeren verteilen. Den Crumble im Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren blubbern. Am besten lauwarm servieren – pur, mit Schlagsahne oder mit Vanilleeis.

Guten Appetit!