Bärlauch-Tortilla mit dem Cookit

Name: Bärlauch-Tortilla mit dem Cookit
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: spanisch und portugiesisch
Ingredients: 20 Blätter Bärlauch; 1 Zehe Knoblauch; 6 Eier; 1 TL Salz; 5 EL Öl; 300 ml Wasser; 400 g festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln

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Fräulein BBQ

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„Eine leckere Alternative um Bärlauch in der Bärlauchsaison zu verarbeiten. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

20 Blätter

Bärlauch

1 Zehe

Knoblauch

Eier

1 TL

Salz

5 EL

Öl

300 ml

Wasser

400 g

festkochende Kartoffeln

Zwiebeln

Utensilien

Bosch Cookit, Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Cookit Universalmesser, Schüssel (groß), Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Cookit Wendeschneidscheibe, 3 Teller, Cookit Zwillings-Rührbesen, Cookit 3D-Rührer, Pfanne

Schritte 1/9
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Bosch Cookit
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Schritte 2/9
- 20 Blätter Bärlauch
- Cookit Universalmesser
- Schüssel (groß)
Universalmesser in den Topf des Cookit einsetzen, Bärlauch und Knoblauch hinzugeben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern - anschließend in eine große Schüssel umfüllen (Universalmesser I Stufe 13 I 5 Sekunden).
Schritte 3/9
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
- Cookit Wendeschneidscheibe
- Teller
Das Universalmesser entfernen und stattdessen die Antriebsachse einsetzen. Die Wendeschneidscheibe mit der dünnen Schnittseite (Seite 3) einsetzen und den Zerkleinerungsaufsatz aufsetzen. Kartoffeln und Zwiebeln nun in den Topf hobeln. Anschließend in einen tiefen Teller umfüllen und zur Seite stellen (Zerkleinerungsaufsatz I Stufe 5 I 30 Sekunden).
Schritte 4/9
- 6 Eier
- 1 TL Salz
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Die Wendeschneidscheibe entfernen und den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eier mit dem Salz bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher verquirlen (Zwillings-Rührbesen I Stufe 4 I 15 Sekunden). Die Masse dann zu dem Bärlauch geben und den Topf spülen.
Schritte 5/9
- 3 EL Öl
- 300 ml Wasser
- Cookit 3D-Rührer
Den 3D-Rührer einsetzen, Wasser und Öl in den Topf geben und den Deckel schließen. Mit eingesetztem Messbecher erhitzen (3D-Rührer I Stufe 2 I 100°C I 3 Minuten).
Schritte 6/9
- Teller
Kartoffeln und Zwiebeln in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, garen (3D-Rührer I Stufe 2 I 98°C I 14 Minuten) .
Schritte 7/9
- 2 EL Öl
- Pfanne
Die gegarten Kartoffeln und Zwiebeln nun zu der Eier-Bärlauch-Mischung geben und gründlich vermischen. Eine große Pfanne auf dem Herd erhitzen und das Öl hineingeben.
Schritte 8/9
- Teller
Die Eiermasse nun in die heiße Pfanne geben und bei sehr kleiner Hitze 10 Minuten abgedeckt (Deckel, Teller oder Alufolie) garen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und noch mal 10 Minuten garen lassen.
Schritte 9/9
Fertige Tortilla auf den Teller stürzen, portionieren und genießen. Schmeckt auf kalt sehr gut!
Guten Appetit!