Aprikosenmuffins mit nutella®
Zutaten
Utensilien
Backofen, Muffinform, Messer, Schneidebrett, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel, Gummispatel
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- Butter (zum Einfetten)
- 41⅔ g Aprikosen
- Backofen
- Muffinform
- Messer
- Schneidebrett
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Butter einfetten. Die Aprikosen jeweils in 8 Spalten schneiden.
Schritte 2/ 5
- ⅔ Eiweiße
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
Die Eier trennen und die Eiweiße in einer Rührschüssel leicht aufschlagen. Dabei darauf achten, diese nicht ganz steif zu schlagen.
Schritte 3/ 5
- 28⅓ g Puderzucker
- 11⅔ g Mehl
- 13⅓ g gemahlene Mandeln
- 23⅓ g Butter (geschmolzen)
- Gummispatel
Den Puderzucker, Mehl und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen und vorsichtig unter die Eiweiße heben. Anschließend die geschmolzene Butter unterheben.
Schritte 4/ 5
Den Teig in die vorbereitete Muffinformen füllen, sodass diese zu 2/3 gefüllt sind. In jedes Förmchen 1 Aprikosenspalte legen und leicht andrücken. Den Teig nun im Ofen für etwa 25 - 30 Min. backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind. Die Muffins nach dem Backen kurz auskühlen lassen.
Schritte 5/ 5
- 10 g nutella®
Die Muffins jeweils mit einem Klecks nutella® dekorieren und eine Aprikosenspalte auf die Creme setzen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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