5-Zutaten Quesadillas mit Pilzen

Schritte 1/4

• 300 g gemischte Pilze
• 4 EL saure Sahne
• 1½ TL Tabasco

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel (klein)

Pilze in dünne Scheiben schneiden. Saure Sahne und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen, je nach Geschmack mehr scharfe Soße hinzufügen.

Schritte 2/4

• Olivenöl (zum Anbraten)
• Butter (zum Anbraten)
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne
• Kochlöffel
• Küchenpapier

Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald sie heiß ist, etwas Olivenöl und Butter in die Pfanne geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, die geschnittenen Pilze hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Min. braten, bis die Pilze anfangen braun zu werden und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Pfanne nehmen und diese mit einem Küchentuch auswischen.

Schritte 3/4

• 2 Weizentortillas (groß)
• 120 g geriebener Cheddarkäse

• Pfannenwender

Die ausgewischte Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Eine Tortilla hineingeben, dann die Hälfte des Käses gleichmäßig auf der Tortilla verteilen. Die Hälfte der Pilze dazugeben und warten, bis der Käse schmilzt und die Tortilla gebräunt ist. Die Tortilla mit Hilfe eines Pfannenwenders zu einem Halbmond falten und leicht zusammendrücken. Auf ein Schneidebrett legen und den Vorgang wiederholen.

Schritte 4/4

• Limette (zum Servieren)
• Eingelegte rote Zwiebeln (zum Servieren)
• Koriander (zum Garnieren)

Quesadillas in dreieckige Stücke schneiden (etwa vier von jeder Quesadilla) und mit pikanter saurer Sahne, Limettenspalten und eingelegten roten Zwiebeln nach Belieben servieren. Mit Koriander garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!