Welches Gemüse gehört in rotes Thai Curry?

Für dieses Rezept haben wir Zuckerschoten, grüne Bohnen, rote Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verwendet. Du kannst natürlich auch Paprika in anderen Farben oder saisonales Gemüse nehmen.

Ist rotes Thai Curry mit Hähnchen glutenfrei?

Achte nur darauf, dass du glutenfreie Sojasauce oder Tamari benutzt und schon ist dein rotes Thai Curry glutenfrei.

Was serviert man zu rotem Thai Curry mit Hähnchen?

Du kannst klassischen Jasminreis servieren, aber auch andere Beilagen, wie Nudeln oder geröstetes Brot, kannst du ausprobieren.

Wie scharf ist rotes Thai Curry?

Im Allgemeinen liegt die Schärfe von rotem Thai Curry zwischen sehr scharf und mild. Bei unserem Rezept kannst du die Schärfe ganz nach deinem Geschmack wählen.

Rotes Thai Curry mit Hähnchen

85 Bewertungen

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Wenige Dinge bereiten mir im Alltag so viel Freude, wie Essen, dass genauso schmeckt wie im Restaurant oder beim Take-Out, zu Hause zu haben. Mit diesem Rezept kannst sowohl du als auch ich das köstliche rote Thai Curry mit Hähnchen in unserer eigenen Küche nachkochen. Als eines der Grundgerichte der thailändischen Küche kombiniert dieses Rezept zartes Hühnerfleisch mit Gemüse, das in einer würzigen roten Currysauce gebraten wird. Dabei kannst du frei entscheiden, wie scharf du das Gericht würzen möchtest. Das leuchtend rote Curry sieht mit Reis und Cashewnüssen immer gut aus, egal wie scharf es ist! Würze dein Hähnchen und Gemüse mit roter Currypaste, so hast du jedes mal die gleiche Qualität und den gleichen tollen Geschmack.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

1 EL

rote Currypaste

1 Zehe

Knoblauch

100 g

Kaiserschoten

100 g

Prinzessbohnen

rote Paprika

Karotte

Frühlingszwiebeln

1 Stange

Zitronengras

300 g

Hähnchenbrustfilets

4 EL

Sesamöl

300 ml

Kokosmilch

100 ml

Hühnerbrühe

2 EL

Sojasauce

1 EL

Fischsauce

30 g

Cashewkerne

7 g

Thai-Basilikum

Jasminreis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Wok, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal903

Fett62 g

Eiweiß52 g

Kohlenhydr.32 g

Schritte 1/3
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Kaiserschoten
- 100 g Prinzessbohnen
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Zitronengras
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
Knoblauch fein hacken. Die Enden der Kaiserschoten und Prinzessbohnen abschneiden. Ebenfalls die Enden der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Karotte schälen. Kaiserschoten, Prinzessbohnen, Paprika, Karotte und Frühlingszwiebel in dünne Stifte schneiden. Zitronengras platt klopfen, damit sich das Aroma entfalten kann. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
Schritte 2/3
- 4 EL Sesamöl
- 1 EL rote Currypaste
- Wok
- Pfannenwender
Die Hälfte des Sesamöls bei mittlerer Hitze in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für ca. 3 Min. scharf anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und das restliche Sesamöl in den Wok geben. Currypaste, die Stange Zitronengras und Knoblauch dazugeben und für ca. 3 Min. anbraten.
Schritte 3/3
- 300 ml Kokosmilch
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 30 g Cashewkerne
- 7 g Thai-Basilikum
- Jasminreis (gekocht, zum Servieren)
Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugießen, anschließend das Gemüse in den Wok geben. Aufkochen, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und bei schwacher Hitze für ca. 5 Min. köcheln lassen. Hähnchen dazugeben und für weitere 5 Min. kochen. Mit Reis servieren und mit Cashewkernen und Thai-Basilikum garnieren.
Guten Appetit!

FAQ

Rotes Thai Curry ist ein thailändischer Klassiker voller Geschmack, das aus zartem Hühnerfleisch und Gemüsestreifen besteht, die in einer würzigen, reichhaltigen roten Currysauce gekocht werden. Diese Aromen werden durch Kokosmilch und intensive Gewürze noch verstärkt.