Penne alle cinque Pi

Name: Penne alle cinque Pi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Penne; 400 ml Sahne; 4 EL Tomatenmark; 60 g geriebener Parmesankäse; 3 EL Petersilie; 1 Prise Muskatnuss; 2 TL Pfeffer; 4 TL Salz

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Thomas Wickart

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„Diese schlichte, aber sehr feine Tomatensauce erfreut sich bei Gross und Klein grösster Beliebtheit und gehört deshalb zu meiner favorisierten Saucen, wenn es einmal schnell gehen soll. In 15 Minuten steht der Pastateller bereits auf dem Tisch. Der Name der Sauce Cinque "P" setzt sich übrigens aus den Anfangsbuchstaben der Zutaten zusammen: Pomodoro (Tomatenpüree), Parmigiano, Panna (Rahm), Prezzemolo (Petersilie) und Pepe (Pfeffer).“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

1 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Penne

200 ml

Sahne

2 EL

Tomatenmark

30 g

geriebener Parmesankäse

1½ EL

Petersilie

½ Prise

Muskatnuss

1 TL

Pfeffer

2 TL

Salz

Utensilien

Topf

Schritte 1/5
- 250 g Penne
- 2 TL Salz
- Topf
Penne in salzigem Wasser Kochen. Immer viel Wasser benutzen, wasser sollte so salzig sein wie Meerwasser. 3 TL Salz benutzen.
Schritte 2/5
- 200 ml Sahne
Penne in ein Sieb ausschütten, Im gleichen Topf Sahne aufkochen.
Schritte 3/5
- 2 EL Tomatenmark
- ½ Prise Muskatnuss
Tomatenmark und Muskatnuss hinzufügen, gut umrühren. Bis sich die Soße rot färbt.
Schritte 4/5
- 30 g geriebener Parmesankäse
Parmesankäse hinzufügen und umrühren bis es gut vermengt ist.
Schritte 5/5
- 1½ EL Petersilie
- 1 TL Pfeffer
Nun noch die restlichen Zutaten hinzufügen und vermengen. Zum Schluss die Penne in den Topf geben und mit der Soße umrühren. Buon proveggio.
Guten Appetit!