Lachs in Miso-Marinade mit Tofu und Aubergine

Name: Lachs in Miso-Marinade mit Tofu und Aubergine
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 EL Misopaste; 2 Lachsfilets; 300 g Seidentofu; 1 Aubergine; 150 ml Wasser (heiß); 20 g Ingwer; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; Olivenöl zum Braten

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Tiffany's

Community Mitglied

„Miso ist eine vielseitige Zutat aus Japan und als Halb-Japanerin hat mich die Kombination aus Miso und einem Alltagsgericht wie Lachs inspiriert. Genieße das Gericht mit Gemüse oder Reis als Beilage. Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.com!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

2 EL

Misopaste

Lachsfilets

300 g

Seidentofu

Aubergine

150 ml

Wasser (heiß)

20 g

Ingwer

Zwiebel

2 Zehen

Knoblauch

Olivenöl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, große Schüssel, Messer, Kochlöffel, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal515

Fett27 g

Eiweiß57 g

Kohlenhydr.12 g

Schritte 1/2
- 2 EL Misopaste
- 150 ml Wasser
- 20 g Ingwer
- 2 Lachsfilets
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Messer
Misopaste in einer großen Schüssel in heißem Wasser auflösen. Ingwer schälen und hacken und zusammen mit den Lachsfilets in die Schüssel geben. Zum Marinieren beiseitestellen.
Schritte 2/2
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Aubergine
- 300 g Seidentofu
- Olivenöl zum Braten
- Kochlöffel
- Pfanne
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Aubergine in Würfel schneiden. Olivenöl in eine Pfanne über mittlerer Hitze geben und Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin ca. 5 Min. anbraten. Lachfilets zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Lachs gar ist. Seidentofu würfeln, in die Pfanne geben und ca. 2 Min. weiterkochen. Anschließend servieren und genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!