Frühstückssandwich mit Bacon, Ei und Käse

Schritte 1/3

• 4 Scheiben Schinkenspeck

• Backofen
• Backblech
• Backpapier
• Teller
• Zange
• Küchenpapier

Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Schinkenspeck, mit genügend Platz dazwischen, darauf verteilen. Für ca. 8 – 12 Min. backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Den knusprigen Bacon auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritte 2/3

• 2 Eier
• 1 TL Wasser
• 2 Scheiben Cheddarkäse
• Salz
• Pfeffer
• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• Schüssel
• Pfanne
• Gummispatel

Eier in eine Schüssel aufschlagen. Wasser hinzugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen. Die Hälfte der Eimischung in die Pfanne gießen und für ca. 1 Min. braten, bis das Ei stockt. Eine Scheibe Cheddarkäse auf das Ei geben und die Ecken über den Käse zur Mitte hin einklappen. Für weitere 2 Min. braten lassen, bis der Käse geschmolzen ist, aus der Pfanne nehmen und den Schritt mit der anderen Hälfte Ei und Käse wiederholen.

Schritte 3/3

• 50 g Friséesalat
• 1½ EL Zitronensaft
• 2 Toastbrötchen
• Salz
• Olivenöl

• Schüssel

Friséesalat und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit Salz und etwas Olivenöl anmachen. Alles gut miteinander vermengen.

Guten Appetit!