Zopf-Brötchen

Schritte 1/ 6

• ⅓ EL Trockenbackhefe
• ⅓ Packung Trockenbackhefe
• 33⅓ ml Milch Lauwarm

Zucker und Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

Schritte 2/ 6

• 100 g Mehl
• ⅓ Ei
• ⅓ TL Salz
• 23⅓ g Butter

• Schüssel
• Küchenmaschine mit Knethaken

Alle Zutaten in eine Schüssel oder Knetmaschine geben und für fünf bis zehn Minuten kneten.

Schritte 3/ 6

Den Teig gut bedecken und für ca. 30-40min auf das Doppelte aufgehen lassen.

Schritte 4/ 6

Den Teig nun in gleich grosse Stücke schneiden und die Brötchen formen.

Schritte 5/ 6

Danach die geformten Brötchen auf ein Blech legen, zudecken und wieder für weitere 30min aufgehen lassen.

Schritte 6/ 6

• ⅓ Eigelb

Die Brötchen mit dem Eigelb gut bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30-35min backen.

Guten Appetit!