Yam Nuea Yang Thai Beef

Name: Yam Nuea Yang Thai Beef
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Rumpsteak / Huftsteak; 2 Schalotten; 0.5 Gurke; 2 Tomaten; 1 Stange Staudensellerie; 3 EL Limetten; 1 TL Zucker; 4 EL Fischsauce; 0.5 TL Chiliflocken; 8 Zweige Koriander

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mkovac

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Rumpsteak / Huftsteak

Schalotten

Gurke

Tomaten

1 Stange

Staudensellerie

3 EL

Limetten

1 TL

Zucker

4 EL

Fischsauce

½ TL

Chiliflocken

8 Zweige

Koriander

Schritte 1/4
- 250 g Rumpsteak / Huftsteak
Fleisch von beiden Seiten kross anbraten ca. 1min es sollte innen noch Medium sein. In Alufolie einwickeln und 15min ruhen lassen.
Schritte 2/4
- 2 Schalotten
- ½ Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Stange Staudensellerie
Die Schalotten schälen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Gurke waschen, schälen und entkernen und in ca.0,5cm dicke Ringe schneiden. Beim Staudensellerie die Fasern entfernen und in ca.0,5cm dicke Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und Achteln.
Schritte 3/4
- 3 EL Limetten
- 1 TL Zucker
- 4 EL Fischsauce
- ½ TL Chiliflocken
In einer Schüssel den Saft der Limette, Zucker, Chilipulver und Fischsauce verrühren.
Schritte 4/4
- 8 Zweige Koriander
Koriander waschen und grob hacken. Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Und mit den restlichen Zutaten mischen. Sauce drüber und geniessen.
Guten Appetit!