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Würzige Zucchini-Mais-Puffer mit Kräuter-Dip
Zutaten
Utensilien
Reibe, Schüssel (groß), Zerkleinerer, Pfannenwender, Viva la Spice Gewürzmischung, Pfanne, Kochlöffel
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 220 g Zucchinis
- Salz
- Reibe
- Schüssel (groß)
Zucchini grob in eine große Schüssel raspeln und großzügig mit Salz würzen. Beiseitestellen.
Schritte 2/ 4
- 20 g Petersilie
- 10 g Minze
- 20 g Koriander
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 40 ml Olivenöl
- 150 g saure Sahne
- 40 g Mayonnaise
- Salz
- Zerkleinerer
- Pfannenwender
In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Koriander, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebel, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Zerkleinerer geben und gut durchmixen. Saure Sahne und Mayonnaise unterheben. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Schritte 3/ 4
- 140 g Mais aus der Dose
- 3 TL Kitchen Stories Viva la Spice Gewürzmischung
- 80 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- Viva la Spice Gewürzmischung
Maiskörner in die Schüssel mit der geriebenen Zucchini geben. Mehl, Speisestärke und unsere VIVA LA SPICE GEWÜRZMISCHUNG unterheben. Mithilfe der Flüssigkeit der Zucchini entsteht so ein Teig.
Schritte 4/ 4
- 4 EL Öl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Kochlöffel
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Etwa 1 EL des Teigs hineingeben und leicht andrücken. Ca. 4–6 Min. braten, dann wenden und auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun und die Ränder schön knusprig sind. Sofort servieren und mit dem Dip genießen.
Guten Appetit!
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